Receita de Picanha com Pasta Verde de Pimentão e Queijo

Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a família, uma delas que sempre vem à mente é a Receita de Picanha com Pasta Verde de Pimentão e Queijo. Essa combinação perfeita de sabores e texturas me leva de volta a tardes de domingo, quando a casa estava cheia do aroma de medalhão de picanha grelhando na churrasqueira. A rotina de cozinha era uma parte essencial desses encontros, onde o som do pimentão sendo picado e o cheiro do queijo parmesão ralado criavam uma atmosfera de antecipação. Sentados à mesa, compartilhando histórias e sabores, era onde as verdadeiras conexões aconteciam. Preparar essa receita é mais do que seguir um conjunto de instruções – é reviver momentos e criar novas lembranças. Com ingredientes como sal para parrilla e molho de pimenta cremoso, cada detalhe conta para o resultado final.

Ingredientes

• 1 peça de Medalhão de Picanha Swift
• Sal para Parrilla com Pimenta Swift a gosto
• 1 pimentão verde picado
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de Molho de Pimenta Cremoso Swift
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• ¼ de xícara (chá) de cebolinha picada
• ¼ de xícara (chá) de manjericão
• 1 xícara (chá) de azeite
• 3 kg de Carvão Swift
• 100 g de Álcool em gel Swift

Modo de Preparo

1. Para começar, acenda a churrasqueira com carvão e o álcool em gel. É importante esperar até que o carvão esteja bem quente para garantir um cozimento perfeito.
2. Em seguida, coloque os medalhões de picanha na churrasqueira em alta temperatura, mantendo uma distância de 15 cm da brasa. Deixe grelhar por 5 minutos de cada lado, lembrando de dourar a gordura também, pois isso adiciona muito sabor ao prato.
3. Depois de grelhar, retire os medalhões da churrasqueira e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Esse tempo de descanso é crucial para que a carne fique suculenta e macia.
4. Enquanto a picanha descansa, prepare o molho. Coloque em uma tigela o pimentão picado, o queijo parmesão ralado, o Molho de Pimenta Cremoso Swift, a salsinha, a cebolinha, o manjericão, e regue com azeite. Misture bem todos os ingredientes para criar uma pasta verde rica e saborosa.
5. Finalmente, sirva os medalhões de picanha quentes e fatiados, acompanhados do delicioso molho de pimentão e queijo. A combinação desses sabores e texturas é simplesmente irresistível.