Receita de Coxinha de Frango para Petisco

Quando penso em Receita de Coxinha de Frango para Petisco, lembro-me das tardes de domingo em casa, cercada pela família e pelo cheiro delicioso de frango e massas cozinhando na cozinha. É uma receita que evoca lembranças de rotina e amor, onde cada ingrediente, como Carne Moída de Frango Swift, azeite e cebola, tem um papel especial. A sensação de preparar essas coxinhas, de sentir a textura da massa e o sabor do recheio, é algo verdadeiramente especial. É um processo que exige cuidado, paciência e, acima de tudo, amor. E quando finalmente sentamos à mesa para saborear o resultado, é como se o tempo parasse, e tudo o que importa está ali, naquele momento, compartilhando amor e comida.

Ingredientes

• 500g de Carne Moída de Frango Swift
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (chá) de Cebola, Alho e Salsa Swift
• ¼ de xícara (chá) de manteiga
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de leite
• 200g de batata cozida e espremida
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• Óleo para untar
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca (para empanar)
• 2 ovos batidos levemente
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (para empanar)
• 1 litro de óleo

Modo de Preparo

1. Primeiro, você precisará aquecer uma frigideira grande em fogo alto. Adicione o azeite e a carne moída, refogando até que a carne dourar levemente. Nesse momento, é importante adicionar o tempero e reservar para usar mais tarde.
2. Em seguida, em uma panela média, coloque a manteiga, sal a gosto, o leite, 1 xícara (chá) de água e o purê de batata. Leve ao fogo médio até que levante fervura. Este é um passo crucial, pois a mistura precisa estar bem quente para a adição da farinha.
3. Acrescente a farinha de uma só vez e misture bem, até que a massa desgrude do fundo da panela e fique homogênea. É importante ter paciência e não parar de mexer até que a massa atinja o ponto certo.
4. Despeje a massa em uma bancada untada com um fio de óleo e sove até que fique lisa. Este processo de sovar é essencial para desenvolver a textura certa da massa.
5. Na sequência, divida a massa em 32 partes iguais, formando pequenas bolinhas. Abra cada bolinha na palma da mão, coloque 1 colher (sopa) do recheio no centro e feche as bordas, formando as coxinhas.
6. Vire a parte fechada para baixo, em direção ao pulso, e, com a outra mão, esfregue delicadamente, para dar o formato característico de coxinha.
7. Primeiro, passe as coxinhas na farinha de trigo, retire o excesso, passe no ovo e, por último, na farinha de rosca. Este empanado é crucial para a textura crocante exterior e macia interior.
8. Frite as coxinhas em óleo quente até que estejam douradas e cozidas. É importante não deixar que fiquem muito escuras, pois isso pode afetar o sabor.
9. Escorra as coxinhas em papel-toalha e sirva na sequência. Este é o momento mais aguardado, onde você pode desfrutar do fruto do seu trabalho e compartilhar com os entes queridos.