Receita de Escondidinho de Frango com Mandioquinha

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais com a família, a Receita de Escondidinho de Frango com Mandioquinha sempre vem à mente. É um prato que, desde a infância, me faz lembrar de almoços de domingo, cheios de amor e risadas. A combinação do frango com a mandioquinha cria um sabor único que nos envolve em uma atmosfera de conforto e aconchego. Ao preparar esse escondidinho, sinto o cheiro da cebola e do alho refogados, misturados com o aroma da mandioquinha quente, me fazendo lembrar das tardes em que minha avó cozinhava com carinho, criando momentos inesquecíveis. É uma receita que não apenas satisfaz o paladar, mas também nos conecta com as pessoas e os momentos que amamos.

Ingredientes

• 300 g de Carne Moída de Frango Swift
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de Cebola Picada Swift
• 1 colher (sopa) de Alho Picado Swift
• 1 colher (sopa) de Páprica Picante Swift
• 1 tomate picado
• ¼ de xícara de salsa picada
• 300 g de mandioquinha cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de creme de leite uht
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• Queijo parmesão ralado para gratinar
• Mix de Pimentas Swift a gosto
• Salsa para decorar

Modo de Preparo

1. Aqueça uma frigideira em fogo alto e adicione a carne moída de frango junto com o azeite. Tempere com sal e mexa bem, deixando dourar por cerca de 10 minutos. Esse processo inicial é crucial para desenvolver o sabor da carne.
2. Junte a cebola picada e refogue por 3 minutos, até que ela fique translúcida e comece a adquirir uma cor dourada. A cebola adiciona uma camada de sabor doce e profundo ao prato.
3. Acrescente o alho picado e deixe dourar por aproximadamente 5 minutos. O alho picado deve ser adicionado com cuidado para não queimar, pois isso pode alterar o sabor final do escondidinho.
4. Coloque a páprica picante e misture bem para incorporar os temperos na carne refogada. A páprica adiciona um toque de fumaça e sabor que complementa perfeitamente a carne de frango.
5. Junte o tomate picado e finalize com a salsa. Essa etapa adiciona umidade e frescor ao prato, equilibrando os sabores.
6. Preaqueça o forno a 200 °C. Enquanto o forno está esquentando, é o momento perfeito para preparar a mandioquinha.
7. Misture a mandioquinha cozida e amassada ainda quente com a manteiga, o sal, o creme de leite e a cebolinha picada. Essa combinação cria um purê cremoso e saboroso que servirá de base e cobertura para o escondidinho.
8. Monte os escondidinhos individualmente ou em um único refratário untado com azeite, que vá ao forno. Comece com uma porção do purê de mandioquinha, seguida de uma porção generosa de carne moída de frango, e finalize com outra camada de purê de mandioquinha. Essa montagem cuidadosa é essencial para a apresentação e o sabor final do prato.
9. Polvilhe os escondidinhos com o queijo parmesão ralado e o mix de pimentas. O queijo parmesão adiciona um sabor salgado e uma textura crocante, enquanto o mix de pimentas realça os sabores do prato.
10. Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos para gratinar, ou até que o queijo esteja derretido e ligeiramente dourado. Essa etapa final é crucial para unir todos os sabores e texturas do escondidinho.
11. Decore com salsa e sirva bem quente. A salsa adiciona um toque de frescor e cor, tornando o prato ainda mais apetitoso e convidativo.