Pavê de Cacau com Frutas Vermelhas

Quando penso em receitas que me lembram de casa, de família e de momentos especiais, o Pavê de Cacau com Frutas Vermelhas sempre vem à mente. É um desses pratos que, além de delicioso, carrega consigo uma carga de memórias afetivas. Lembro-me de ajudar minha mãe na cozinha, sentindo o aroma do açúcar demerara e das frutas vermelhas cozinhando, misturando-se ao cheiro do biscoito integral de cacau. A rotina de preparar esse pavê, com seus ingredientes cuidadosamente selecionados, como morango picado e amora congelada, sempre foi um momento de conexão e amor. E, ao final, a sensação de servir e compartilhar esse doce com os entes queridos é simplesmente inigualável. O Pavê de Cacau com Frutas Vermelhas é mais do que uma receita; é uma maneira de reunir pessoas e criar novas lembranças.

Ingredientes

• 6 colheres de sopa de açúcar demerara
• 1 xícara (chá) de morango picado
• meio pacote de amora congelada (225 g)
• 8 colheres de sopa de Amido de Milho Maizena
• 1 litro de leite
• 4 colheres de sopa de mel
• 200 gramas de biscoito integral de cacau Mãe Terra

Modo de Preparo

1. Em uma panela pequena, coloque o açúcar e as frutas vermelhas, e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos, ou até as frutas estarem bem cozidas. Retire do fogo e reserve. Essa etapa é crucial para extrair todo o sabor das frutas.
2. Dissolva o amido de milho Maizena no leite. Junte o mel, e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos até engrossar. Atenção para não deixar o creme queimar ou grudar no fundo da panela.
3. Triture os Biscoitos de Cacau, distribua-os no fundo de 8 taças de sobremesa, cubra com o creme e leve à geladeira por 1 hora, ou até o creme ficar firme. Essa camada de biscoito adiciona uma textura incrível ao pavê.
4. Disponha por cima a calda de frutas vermelhas reservada e sirva em seguida. O contraste de cores e sabores é simplesmente perfeito.