Creme de baunilha

Quem nunca se sentiu transportado para uma época mais simples ao entrar na cozinha e começar a preparar um prato clássico? O Creme de Baunilha é uma daquelas receitas que nos faz lembrar de momentos felizes em família, cheiros deliciosos e aconchegantes que saem da cozinha. Enquanto preparo o creme, sinto o aroma do leite e do açúcar se misturando no fogo, trazendo de volta memórias de infância. É uma receita simples, mas cheia de sabor e tradição. O extrato de baunilha traz um toque especial, que equilibra perfeitamente o doce do açúcar e a cremosidade das gemas. Preparar o Creme de Baunilha não é apenas cozinhar, é reviver momentos queridos.

Ingredientes

• 6 gemas
• 500 ml de leite
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de Amido de Milho Maizena
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo

1. Comece colocando o leite em uma panela e adicione metade do açúcar. Misture bem e leve ao fogo até que comece a ferver. Isso vai ajudar a dissolver o açúcar e dar um início ao processo de aquecimento.
2. Em um recipiente, misture a outra metade do açúcar com o amido de milho Maizena e as gemas. Bata bem até que a mistura forme um creme esbranquiçado e homogêneo.
3. Coloque uma concha do leite fervido no recipiente com as gemas batidas com açúcar. Misture rapidamente para que as gemas não cozinhem e formem grumos. Essa etapa é crucial para “temperar” as gemas e evitar que elas talhem quando adicionadas ao leite quente.
4. Quando as gemas estiverem bem misturadas ao leite, junte-as com o restante do leite que está na panela. Continue mexendo para garantir que tudo se misture perfeitamente.
5. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que o creme engrosse levemente. Isso vai acontecer aos poucos, então seja paciente e continue mexendo.
6. Por último, junte o extrato de baunilha e misture bem. Isso vai dar ao creme um aroma e sabor únicos.