Quem nunca se sentiu transportado para uma infância feliz ao lembrar de um prato caseiro, não é mesmo? O Pudim Cremoso de Milho Verde traz exatamente essa sensação de conforto e familiaridade. É um daqueles pratos que você sente o cheiro e logo vem à mente as tardes passadas na cozinha da sua avó ou mãe, observando e aprendendo os segredos da culinária. Com milho verde, leite e açúcar, essa sobremesa é uma tradição que nos conecta às nossas raízes. Preparar o Pudim Cremoso de Milho Verde é mais do que apenas cozinhar; é reviver momentos, compartilhar amor e criar novas memórias à mesa.
Ingredientes
- 3 espigas de milho verde cozidas
- 4 xícaras de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
- 1 1/2 xícaras de chá de açúcar
Modo de Preparo
- Corte os grãos de milho verde das espigas cozidas e bata-os no liquidificador com 3 xícaras de chá de leite até obter uma mistura homogênea.
- Peneire essa mistura, apertando bem com uma colher para extrair ao máximo o líquido e o sabor do milho.
- Em uma tigela, dissolva o Amido de Milho Maizena no leite restante. Adicione essa mistura à mistura de milho, junto com 1 xícara de chá de açúcar. Misture bem.
- Leve a mistura ao fogo, mexendo sempre, até começar a engrossar. Reduza o fogo para baixo e continue a cozinhar por mais 3 minutos, sem parar de mexer, até atingir a consistência cremosa desejada.
- Caramelize o restante do açúcar em uma fôrma de furo central média. Despeje a mistura do pudim na fôrma caramelizada.
- Leve a fôrma à geladeira e deixe até que o pudim fique bem firme. Desenforme com cuidado e sirva frio.
Dica do chef
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de canela em pó ou uma colher de sopa de manteiga sem sal à mistura do pudim antes de cozinhar. Isso dará um aroma e sabor únicos ao seu Pudim Cremoso de Milho Verde.
