Empadão de frango cremoso na travessa

Quem nunca se sentiu em casa ao entrar na cozinha e sentir o aroma de algo delicioso sendo preparado? É como se a comida tivesse o poder de nos transportar de volta a momentos especiais, não é? A Empadão de frango cremoso na travessa é uma dessas receitas que nos faz lembrar de momentos felizes em família, com a manteiga gelada e o frango cozido e desfiado se misturando em um abraço de sabores. É uma receita que nos envolve com seu cheiro e nos faz sentir em casa. É como se cada mordisco fosse uma lembrança de amor e cuidado.

Ingredientes

• 200 gramas de manteiga gelada com sal
• 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo Renata Dia a Dia (400g)
• 4 colheres (sopa) de água gelada (50ml)
• 1 fio de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500 gramas de frango cozido e desfiado
• 100 gramas de azeitona verde picada
• sal, páprica defumada, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate (60g)
• 3 colheres (sopa) de requeijão (100g)
• 200 gramas de queijo muçarela
• 1 ovo para pincelar

Modo de Preparo

1. Comece preparando a massa. Misture a manteiga gelada com a farinha de trigo até obter uma farofa. Adicione a água gelada e misture até que a massa fique lisa e homogênea.
2. Leve a massa à geladeira por cerca de 30 minutos para descansar.
3. Enquanto isso, prepare o recheio. Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até que fiquem macios. Adicione o frango cozido e desfiado, azeitona verde picada, extrato de tomate e tempere com sal, páprica defumada, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Misture bem.
4. Adicione o requeijão ao recheio e misture até que esteja bem incorporado.
5. Monte o empadão em uma travessa (26x19x6cm), adicionando o recheio e cobrindo com a massa. Pincele a superfície com o ovo batido.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 50-55 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja quente e borbulhante.