Empanadas argentinas

As Empanadas argentinas são um prato que me traz muitas lembranças afetivas. Sempre que as como, sinto o cheiro da cozinha da minha avó, que passava horas preparando o recheio com carne bovina moída e azeitonas. Ela dizia que o segredo estava na massa, feita com Farinha de trigo Super Premium Renata e um toque de banha de porco. Acho que é isso que faz com que as empanadas sejam tão especiais: o cuidado e o amor que são colocados em cada etapa do preparo. É um prato que une as pessoas, que faz com que todos se sentem à mesa, compartilhando histórias e momentos.

Ingredientes

• 500 g de Farinha de trigo Super Premium Renata
• 1 xicara (chá) de água quente
• 1 colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de banha de porco
• fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500 g de carne bovina moída
• 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
• 1 colher (sopa) de páprica defumada
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 xicara (chá) de azeitonas sem caroço picadas
• 1 pitada de sal
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Comece preparando o recheio. Em uma panela, refogue no Azeite Renata Superiore Extra Virgem a cebola, o alho e a carne bovina moída, até que a carne dour. Tempere com páprica defumada, extrato de tomate, sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione o pimentão vermelho picado e as azeitonas sem caroço picadas. Refogue por cerca de 5 minutos e reserve.
2. Agora, prepare a massa. Misture os ingredientes em uma tigela grande e sove a massa até que ela fique lisa e homogênea. Deixe-a descansar por um tempo.
3. Divida a massa em bolinhas e abra cada uma até que fique bem fina. Recheie com o recheio preparado anteriormente e feche no formato de meia lua, dobrando as pontas para fazer as preguinhas da empanada.
4. Coloque as empanadas em uma fôrma e pincele com uma gema de ovo batida com um pouco de leite. Leve ao forno pré-aquecido e asse até que as empanadas fiquem bem douradas.