Gnocchi de Semolina Gratinati

Quando penso em Gnocchi de Semolina Gratinati, sou imediatamente levado de volta às tardes passadas na cozinha de minha avó, onde o aroma de semolina e queijo parmesão preenchia o ar. Era um momento especial, quando toda a família se reunia para compartilhar histórias e, claro, uma deliciosa refeição. A preparação desse prato é uma experiência em si – o cuidado ao misturar os ingredientes, a paciência ao esperar a massa firmar, e a alegria de ver tudo se transformar em uma iguaria irresistível. Neste prato, destacam-se o molho de tomate e as ervas frescas, que complementam a riqueza do queijo e da semolina.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de Farinha Renata Semolina De Trigo Durum
• 600 ml de leite
• ervas frescas a gosto
• sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• molho de tomate

Modo de Preparo

1. Comece colocando o leite em uma panela, acrescentando as ervas frescas de sua escolha. Tempere com sal a gosto e deixe ferver. Assim que começar a ferver, retire as ervas e acrescente a semolina. Misture tudo muito bem até que a mistura forme uma massa firme e comece a soltar do fundo da panela.
2. Retire a panela do fogo e deixe a massa esfriar. Uma vez fria, junte o queijo parmesão ralado e a manteiga, misturando até obter uma consistência homogênea.
3. Agora, faça rolinhos com a massa e corte-os em pedaços de tamanho médio. Esses serão seus gnocchi!
4. Unte uma forma com um pouco de manteiga ou óleo e coloque os pedaços de gnocchi lado a lado. Aperte levemente a parte superior de cada gnocchi. Rale mais um pouco de queijo parmesão por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200°C para gratinar.
5. Por fim, sirva os gnocchi quentes, acompanhados de um delicioso molho de tomate fresco.