Aprenda a fazer esse escondidinho de bacalhau para economizar na ceia de Natal

Quando penso em receitas de Natal, sempre me lembro das noites ao redor da mesa, cheias de amor, risadas e, claro, deliciosos pratos tradicionais. Uma das lembranças mais queridas é a preparação do escondidinho de bacalhau, um prato que nunca falta em nossa ceia. Com ingredientes como bacalhau desfiado, purê de batata e um toque de azeite, essa receita é uma verdadeira celebração dos sabores da temporada. A ideia de criar um prato que seja ao mesmo tempo econômico e delicioso me atrai, especialmente quando se trata de reunir a família e os amigos. O escondidinho de bacalhau é uma dessas receitas que conseguem equilibrar o sabor com a economia, tornando-se uma escolha perfeita para a ceia de Natal.

Ingredientes

• 1 embalagem de Bacalhau Desfiado Seara Pescados
• 1 xícara de azeite
• 10 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta do reino
• 500g de batata inglesa
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• Sal e pimenta do reino
• 1/2 cebola picadinha
• 2 colheres de sopa de alho poró fatiado fino
• 4 colheres de sopa de salsa picadinha
• 1 1/2 de chá de açafrão
• 1 lata de creme de leite
• Sal e pimenta do reino
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate

Modo de Preparo

1. Para começar, descongele o Bacalhau Desfiado Dessalgado Seara Pescados de acordo com as instruções da embalagem e dispense os líquidos que se formarem. Em seguida, preaqueça o forno a 180ºC. Em um saquinho próprio para assados, adicione o bacalhau descongelado, o azeite, os dentes de alho descascados, a folha de louro, sal, pimenta do reino e o ramo de tomilho. Feche o saquinho com o prendedor próprio e leve ao forno com a assadeira por 20 minutos. Retire o bacalhau do forno, abra o saco com cuidado e espere amornar.
2. Para o purê, descasque, corte e adicione as batatas em uma panela grande. Cubra as batatas com água, adicione sal e leve ao fogo alto para cozinhar por cerca de 10 minutos ou até amolecerem. Escorra as batatas e transfira para uma tigela. Adicione a manteiga e o leite na tigela das batatas, amasse bem até formar um purê. Cubra o fundo de uma travessa que possa ir ao forno, com a metade do purê e reserve o restante.
3. Na montagem, preaqueça o forno a 200ºC. Dispense a folha de louro, o ramo de tomilho e os líquidos do saco onde o bacalhau foi assado. Transfira o peixe e os dentes de alho para uma tigela. Adicione a cebola, o alho poró, a salsa, o açafrão e o creme de leite na tigela do bacalhau. Misture bem. Acerte sal, pimenta do reino e cubra a metade do purê na travessa com a mistura de bacalhau. Adicione o restante do purê por cima do bacalhau, formando uma camada e fechando o escondidinho. Pincele o extrato de tomate e leve o escondidinho ao forno por 15 minutos ou até que comece a dourar.