Arroz Carreteiro de Inverno com Linguiça, Paio e Bacon Sadia

Quando penso em receitas que me levam de volta à infância, ao calor e ao amor da cozinha de minha avó, o Arroz Carreteiro de Inverno com Linguiça, Paio e Bacon Sadia é uma das primeiras que vêm à mente. Essa deliciosa preparação, repleta de sabores intensos e texturas agradáveis, sempre me fez sentir como se estivesse sentada à mesa de família, cercada por pessoas queridas e cheiros que me transportam a um tempo mais simples. Com ingredientes principais como Linguiça tipo calabresa defumada Sadia, Bacon em cubos Sadia e Paio Sadia, essa receita é um convite para uma jornada gastronômica que não deixa ninguém indiferente. A rotina de cozinha, com o aroma do bacon dourando, o alho e a cebola refogando, e o arroz cozinhando lentamente, é uma verdadeira celebração dos sentidos. E, no final, quando todos se reúnem à mesa para saborear o fruto do trabalho, a sensação de satisfação e alegria é imensa.

Ingredientes

• 2 gomos de Linguiça tipo calabresa defumada Sadia cortada em rodelas
• 1 embalagem de Bacon em cubos Sadia (140g)
• 2 gomos de Paio Sadia cortado em rodelas
• 1 colher (sopa) de Margarina Qualy cremosa sem sal
• 1 cebola descascada e cortada em cubos pequenos
• 300 gramas de coxão mole cortado em cubos médios
• 3 dentes de alho descascados e picados finamente ou amassados
• 3 xícaras (chá) de arroz branco (cru)
• 1 xícara (chá) de molho de tomates (de preferência utilizar molho caseiro)
• 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em cubos pequenos
• Pimenta verde em conserva a gosto
• Cominho em pó a gosto
• Sal a gosto
• 5 xícaras (chá) de água filtrada
• Salsinha picada a gosto
• 12 ovos
• Louro a gosto
• Orégano seco ou fresco a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, comece dourando o bacon em sua própria gordura em fogo baixo. Isso vai liberar um aroma incrível e dar um toque especial ao prato. Em seguida, adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e fragrantes. Não esqueça de adicionar o coxão mole e continuar o refogado até que tudo esteja bem dourado.
2. Adicione a linguiça tipo calabresa e o paio à panela, misturando bem para que todos os ingredientes sejam bem incorporados. Deixe cozinhar até que as linguiças também estejam douradas, o que vai agregar ainda mais sabor ao prato.
3. Agora, é a vez de adicionar o arroz. Refogue-o com os outros ingredientes para que ele absorva todos os sabores. Em seguida, junte o molho de tomates, o pimentão vermelho, o louro, a pimenta-do-reino, o sal e a água. Se desejar, pode acrescentar outros temperos a gosto, como cominho ou orégano, para dar uma personalidade ainda mais única ao prato.
4. Cozinhe o arroz em fogo baixo, com a tampa semi-tampada, até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio. Se necessário, acrescente mais água, aos poucos, para garantir que o arroz fique no ponto certo.
5. Quando o arroz estiver quase seco, use uma colher para fazer pequenas aberturas na superfície, criando buracos para quebrar os ovos crus. Feche a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos, permitindo que os ovos cozinhem suavemente.
6. Finalize o prato com um toque de salsinha picada a gosto. Isso não apenas adiciona cor, mas também um frescor especial ao Arroz Carreteiro de Inverno. Sirva quente e aproveite a delícia!