Arroz Colorido de Lombo

Quando penso em pratos coloridos e deliciosos, sempre me vem à mente o Arroz Colorido de Lombo. Lembranças de família e momentos à mesa ao redor da mesa, compartilhando histórias e sorrisos, são parte integrante da minha memória. A cozinha é o coração da casa, onde a alegria e a união se misturam com os aromas e sabores dos pratos. Neste Arroz Colorido de Lombo, a combinação de ingredientes frescos e saborosos cria uma experiência gastronômica única. Com o Lombo Suíno Sadia como base, adicionamos a cebola, alho, cenoura, abobrinha e escarola para criar um prato repleto de cores e sabores. E, claro, os ovos adicionam um toque de doçura e textura. A receita é simples, mas a magia acontece quando todos os ingredientes se unem em uma panela.

Ingredientes

• 4 fatias de Lombo Suíno Sadia *
• 2 colheres (sobremesa) de azeite
• ½ cebola descascada e cortada em cubos pequenos
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 1 e ½ xícara (chá) de arroz (cru)
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sobremesa) de sal
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 1 cenoura descascada e cortada em cubos pequenos
• 1 abobrinha cortada em cubos pequenos
• 2 xícaras (chá) de escarola picada finamente
• 4 ovos

Modo de Preparo

1. Retire as gorduras aparentes dos lombos e corte-os em cubos médios;
2. Em uma panela, aqueça o azeite e doure muito bem os pedaços de lombo;
3. Junte a cebola e o alho e refogue um pouco mais; adicione o arroz, as folhas de louro e os ramos de tomilho e misture;
4. Adicione a água e tempere com sal e pimenta. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe em panela semi-tampada;
5. Passados aproximadamente 20 minutos, junte a cenoura e a abobrinha e tampe a panela;
6. Apos 5 minutos, espalhe a escarola sobre a panela e quebre os ovos, lado a lado, na superfície;
7. Tampe a panela novamente e cozinhe por 5-7 minutos, até que as gemas estejam no ponto desejado. Sirva.