Ave Natalina com Farofa de Nozes

Quando penso em Ave Natalina com Farofa de Nozes, lembro-me das tardes de domingo na casa dos meus avós, onde a família toda se reunia para compartilhar histórias e sabores. A cozinha era o coração da casa, e o cheiro de ave assada e nozes torradas enchia o ar, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. A rotina de preparar o jantar era uma tradição, e cada um contribuía de alguma forma, seja ajudando a preparar os ingredientes ou apenas sentando à mesa para saborear o resultado. A Ave Natalina com Farofa de Nozes era sempre o prato principal, e sua combinação de sabores e texturas nunca deixava de impressionar. O cheiro de ave grelhada, a croância das nozes e o sabor suave do recheio criavam uma experiência gastronômica inesquecível. Preparar esse prato é como reviver essas lembranças, trazendo de volta a sensação de estar reunido com as pessoas que amo, compartilhando momentos e fazendo novas lembranças.

Ingredientes

• 1 ave de cerca de 2 kg
• 2 xícaras de farofa de nozes
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de vinho branco
• 1 xícara de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Salsa picada a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Tempere a ave com sal, pimenta e salsa picada, garantindo que o tempero seja uniforme.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola e o alho até que fiquem macios e fragrantes. Adicione a farofa de nozes e cozinhe, mexendo constantemente, até que esteja levemente torrada.
3. Coloque a ave em uma assadeira e recheie-a com a mistura de farofa preparada anteriormente. Regue com o vinho branco e o caldo de galinha, garantindo que a ave fique úmida e saborosa.
4. Asse a ave por cerca de 2 horas, ou até que esteja bem dourada e cozida. Verifique a temperatura interna para garantir que atinja os 75°C.
5. Retire a ave do forno e deixe-a descansar por 10 minutos antes de fatiá-la e servir. Acompanhe com a farofa de nozes e legumes cozidos a gosto.