Ave Orgânica de Natal ao Molho de Laranja

É época de Natal e, com ela, chega a hora de reunir a família e amigos ao redor da mesa para compartilhar momentos inesquecíveis. E nada melhor para celebrar essa época do ano do que preparar um prato delicioso e saboroso que agrade a todos. Nesta receita, apresentamos a Ave Orgânica de Natal ao Molho de Laranja, um prato que combina a doçura da laranja com a saborosa carne da ave. Com Ave temperada Sadia como base, este prato é perfeito para quem busca uma opção saudável e saborosa para o seu jantar de Natal. Além disso, a combinação de cebolas médias, suco de laranja e pimenta rosa adiciona um toque especial a este prato.

Ingredientes

• 1 Ave temperada Sadia
• 10 cravos da índia
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (chá) de páprica
• Sal e pimenta a gosto
• 2 cebolas médias
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• ¼ xícara (chá) de vinho branco seco
• Acompanhamento:
• 1 colher (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (chá) de amido de milho
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de mel
• 150 g de damascos
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 laranja fatiada
• 2 figos cortados em quatro partes
• 2 pêssegos cortados em quatro partes
• 300 g de mix de castanha de caju, nozes, castanha do Pará
• 2 colheres (chá) de pimenta rosa
• Folhas de sálvia e dill para decorar

Modo de Preparo

1. Corte as cebolas ao meio e espete os cravos na superfície. Em um recipiente, misture o azeite, o molho inglês, a páprica, o sal e a pimenta. Tempere as cebolas com essa mistura.
2. Preencha a cavidade da ave com as cebolas, feche com palitos e amarre as patas da Ave com barbante.
3. Pincele a Ave com a manteiga derretida, coloque-a em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.
4. Regue com a mistura de suco de laranja e vinho, cubra com papel alumínio e asse por aproximadamente 1 hora, regando com o molho formado na assadeira.
5. Retire o papel alumínio e mantenha no forno até dourar.
6. Para o molho, leve ao fogo em uma panela, a manteiga, o suco de laranja, o amido de milho e o sal. Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer até engrossar. Misture o mel e adicione os damascos, deixe ferver por 1 minuto e reserve.
7. Em frigideira antiaderente, derreta a manteiga e salteie as frutas aos poucos.
8. Coloque a Ave em uma travessa, em sua volta distribua os damascos, e as frutas, salpique com a pimenta rosa.
9. Decore com folhas de sálvia e dill.
10. Sirva a seguir.