BACALHAU A ZÉ DO PIPO

Quando penso em receitas que me lembram da infância, sempre me vem à mente o BACALHAU A ZÉ DO PIPO. É um prato que evoca memórias de família reunida, cheiros saborosos na cozinha e momentos à mesa compartilhados com amor. A combinação do bacalhau com batatas e o toque especial do Tempero SAZÓN cria uma sinfonia de sabores que nunca deixa de me encantar. Preparar esse prato é como reviver momentos felizes, onde a simplicidade e o amor se misturam em cada ingrediente e etapa do processo. É um ritual que me conecta com minhas raízes e me permite compartilhar essa herança culinária com as pessoas que amo.

Ingredientes

• 1,2 litro de leite
• 600 g de bacalhau já dessalgado e aferventado
• 3 batatas médias, sem casca, cortadas em rodelas (500 g)
• 1 sachê de Tempero SAZÓN Toque de Limão
• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
• meia xícara (chá) de maionese (100 g)
• meia colher (sopa) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO
• meia xícara (chá) de azeitonas pretas inteiras e sem caroço (70 g)
• 1 pacote de batata-palha (140 g)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, coloque o leite e o bacalhau, e leve ao fogo alto. Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até levantar fervura. Desligue o fogo e reserve por 10 minutos. Retire o bacalhau da panela, transfira para um refratário de vidro grande e reserve. Essa etapa é crucial para garantir que o bacalhau fique macio e bem saboroso.
2. Na mesma panela, cozinhe a batata no leite, por 9 minutos, ou até ficar macia. Retire do fogo, transfira para uma tigela e amasse com o auxílio de um garfo. Junte o Tempero SAZÓN, a margarina e 2 colheres (sopa) do leite do cozimento, e misture bem até obter um purê cremoso e saboroso.
3. Sobre o bacalhau, disponha a maionese, previamente misturada com a mostarda. Disponha o purê de batatas, espalhando-o por toda a superfície. Regue com o Azeite TERRANO e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos. Essa combinação de sabores e texturas é o que torna o BACALHAU A ZÉ DO PIPO verdadeiramente especial.
4. Retire do forno, disponha as azeitonas e a batata-palha na superfície e sirva em seguida. A apresentação é tão importante quanto o sabor, então não hesite em ser criativo e fazer com que o prato seja uma atração à mesa.