BACALHAU COM NATAS

Quando penso em Bacalhau com Natas, lembro-me de tardes em casa, cheirando o aroma de batatas e cebola refogados, misturados com o sabor único do bacalhau. Essa receita é mais do que um prato, é uma lembrança de família, de momentos compartilhados à mesa, rindo e saboreando cada garfada. A rotina de cozinha, o som dos ingredientes sendo preparados, o cheiro do Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO aquecendo na frigideira, tudo isso me transporta para um lugar acolhedor e cheio de amor. Preparar Bacalhau com Natas não é apenas cozinhar, é reviver memórias e criar novas, compartilhando o calor e a alegria de uma refeição caseira com os entes queridos.

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
• 2 pitadas de sal
• 2 pitadas de noz moscada
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO
• 2 batatas médias, sem casca, cortada em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 300 g de bacalhau em lascas, dessalgado
• 1 envelope de HONDASHI
• meia xícara (chá) de muçarela ralada (50 g)

Modo de Preparo

1. Para começar, prepare o molho branco. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo alto. Em seguida, junte a farinha e cozinhe rapidamente, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar, mas sem deixar dourar. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos, até que o molho encorpe. Em seguida, adicione o sal, a noz moscada e o creme de leite, misture bem e retire do fogo. Reserve o molho para uso posterior.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO em fogo alto. Refogue as batatas por cerca de 5 minutos, ou até que elas comecem a dourar. Em seguida, junte a cebola e o alho e continue refogando por mais 5 minutos, até que os legumes estejam macios e fragrantes. Acrescente o bacalhau, o HONDASHI e metade do molho branco preparado anteriormente, e misture bem todos os ingredientes.
3. Em um refratário médio, com dimensões de aproximadamente 17 x 26 cm, coloque a mistura de bacalhau com batatas. Cubra com o molho branco restante e salpique a muçarela ralada por cima. Leve o refratário ao forno médio, preaquecido a 220 graus, por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.
4. Retire o refratário do forno e sirva o Bacalhau com Natas quente, aproveitando o momento de compartilhar essa deliciosa refeição com sua família e amigos.