Batata suíça recheada com alcatra suína cremosa

A Batata sua recheada com alcatra suna cremosa um prato que me traz muitas lembranas afetivas. Sempre que a preparo, sinto o cheiro da cozinha de minha infncia, onde minha av passava horas cozinhando para a famlia. O aroma da batata e da alcatra suna me transporta para momentos felizes mesa, com todos reunidos. um prato que exige um pouco de pacincia e cuidado, mas o resultado vale a pena. A combinao da batata ralada com o recheio cremoso de alcatra suna e cream cheese simplesmente deliciosa.

Ingredientes

• 250g de batatas
• Manteiga para untar
• gua e sal para umedecer os dedos
• 300g de alcatra suna em cubos pequenos
• cebola em cubos pequenos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• mao de cheiro verde bem picado
• 100g de cream cheese
• 1 dente de alho picadinho

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas em gua fervente por cerca de 7 minutos. Em seguida, retire-as da gua e leve-as ao congelador por aproximadamente 45 minutos.
2. Enquanto as batatas esto no congelador, prepare o recheio. Refogue a alcatra suna em cubos com a cebola e o alho at que fiquem bem dourados. Se necessrio, adicione um pouco de manteiga. Acrescente o cheiro verde, o sal e a pimenta-do-reino, e refogue por mais um tempo.
3. Adicione o cream cheese ao recheio e misture bem. Reserve.
4. Retire as batatas do congelador e passe-as no ralo grosso do ralador.
5. Em uma frigideira pequena untada com manteiga, coloque uma camada de batata ralada, suficiente para cobrir o fundo. Umedea as mos em gua com sal para facilitar o manuseio.
6. Coloque uma camada do recheio sobre as batatas, deixando as bordas livres.
7. Adicione mais uma camada de batatas e leve ao fogo mdio por 4 minutos.
8. Pegue outra frigideira untada e vire a batata sua. Cozinhe por mais 3 minutos deste lado.
9. Repita o processo por 2 vezes ou at que a batata esteja dourada. Sirva quente.