Batatas Raladas e Fritas em Uma Frigideira (batata Rosti)

As refeições em família são momentos especiais que nos conectam com os nossos seres queridos. É nesse contexto que as receitas tradicionais ganham um significado ainda maior. A Batatas Raladas e Fritas em Uma Frigideira (batata Rosti) é um exemplo perfeito disso. É uma receita simples, mas cheia de sabores e texturas que nos fazem lembrar da infância e dos momentos à mesa com a família. Com batata rosa cozidas, sálvia picada, requeijão e presunto Sadia, essa receita é um verdadeiro prêmio para os paladares. É uma opção perfeita para um jantar tranquilo ou para um almoço especial.

Ingredientes

• 1,5kg de batata rosa cozidas (al dente)
• 1 colher de sopa de sálvia picada
• Sal
• Pimenta do reino
• 1 xícara de requeijão
• 200g de presunto Sadia picado
• 200g de mussarela Sadia ralada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Ralar as batatas e colocar em uma tigela, temperar com sálvia picada, sal e pimenta.
2. Em outra tigela, misturar o requeijão, a mussarela e o presunto.
3. Em uma frigideira antiaderente, derreter a manteiga com 3 colheres de sopa de azeite.
4. Dispor metade da batata, espalhando para cobrir todo o fundo da frigideira.
5. Deixar cozinhando durante 5 minutos, ou até as bordas começarem a dourar.
6. Distribuir a mistura de requeijão por cima da camada de batatas, cuidando para deixar um espaço entre as bordas.
7. Por cima, colocar o restante das batatas espalhando para tapar o recheio. Pressionar levemente para ficar uma camada bem nivelada.
8. Deixar mais 10 minutos, quando sentir que a batata já está bem dourada na parte de baixo, virar em um prato e voltar para a frigideira com o outro lado para baixo.
9. Adicionar mais azeite de oliva se necessário.
10. Tostar a batata por mais 10 minutos ou até ficar bem dourada. Servir.