Biscoito Doce de Beterraba

Quando penso em Biscoito Doce de Beterraba, lembro-me de momentos especiais em família, reunidos ao redor da mesa, compartilhando histórias e sabores. A cozinha, cheia do aroma doce e convidativo de beterraba cozida e nozes tostadas, sempre foi um local de encontro e amor. Preparar essa receita é como reviver memórias afetuosas, onde cada ingrediente e cada etapa do processo são como capítulos de uma história que se desenrola com cada mordisco. É um prazer simples, mas profundo, que nos conecta ao passado e nos faz apreciar a beleza dos momentos presentes. Com ingredientes como amido de milho Maizena e farinha de trigo, essa receita se torna uma jornada culinária que nos leva a um mundo de sabores e texturas únicas.

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de Amido de Milho Maizena
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de nozes picadas e tostadas
• 1 beterraba cozida (casca e raíz)
• 1 colher (sopa) de casca de gengibre picada
• raspas da casca de 1 limão
• 1/2 xícara de chá de purê da beterraba cozida
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 6 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o amido de milho MAIZENA, a farinha de trigo e as nozes tostadas, e misture bem. Reserve essa mistura para usar mais tarde, pois ela será a base dos seus deliciosos biscoitos.
2. Pique finamente a casca da beterraba, misturando-as com as cascas do gengibre e as raspas de limão. Em seguida, junte a mistura de farinha e amido reservada e misture tudo muito bem, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Acrescente o purê da beterraba, a manteiga e o mel, e mexa até formar uma massa cremosa e homogênea. Essa etapa é crucial, pois a textura da massa definirá a qualidade final dos biscoitos.
4. Pré-aqueça o forno em temperatura média, que é de 180° C. Certifique-se de que o forno esteja bem quente antes de colocar os biscoitos, pois isso garantirá uma cozimento uniforme.
5. Modele os biscoitos com o auxílio de uma colher em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até dourarem levemente. A douração é um indicador de que os biscoitos estão prontos e crocantes.
6. Retire do forno, deixe esfriar e sirva a seguir. Essa é a parte mais aguardada, quando você pode finalmente saborear o fruto do seu trabalho e compartilhar com os seus entes queridos.