Quando penso em receitas que me lembram da infância, sempre vem à mente o Bolinho de Legumes com Salame, um prato que minha avó preparava com carinho e amor. Era um ritual ver ela na cozinha, misturando ingredientes como salame, abobrinha e cenoura, criando um aroma que preenchia toda a casa e nos fazia sentir como se estivéssemos em um abraço quente. A rotina de cozinha era uma das minhas partes favoritas do dia, pois era um momento de conexão com a família e de criar lembranças que duram até hoje. Preparar esse bolinho é como reviver esses momentos, sentir o cheiro do salame e dos legumes frescos, e saborear a combinação perfeita de sabores e texturas. É um prato que nos leva de volta às nossas raízes e nos faz apreciar a simplicidade e a beleza da culinária caseira.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Salaminho Sadia picado em cubos pequenos
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 abobrinha ralada
- 1 cenoura descascada e ralada
Modo de Preparo
- Primeiramente, bata as farinhas, o leite, os ovos, o fermento em pó e o sal no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Essa etapa é crucial para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Em seguida, em uma tigela, despeje a massa resultante e acrescente a abobrinha ralada, a cenoura descascada e ralada, e o salame picado. Misture bem todos os ingredientes até que fiquem bem distribuídos. É importante não sobre-misturar para manter a textura dos legumes.
- Em forminhas para muffin, distribua a massa de forma uniforme, lembrando de não encher completamente as forminhas, deixando um espaço de aproximadamente 2 dedos para que os muffins possam crescer durante o cozimento no forno.
- Por fim, leve os muffins ao forno pré-aquecido a 220°C e cozinhe até que fiquem assados e dourados, o que deve levar aproximadamente 40 minutos. Depois de pronto, é só servir e desfrutar do resultado do seu trabalho!
Dica do chef
Para dar um toque especial ao seu Bolinho de Legumes com Salame, experimente adicionar um pouco de queijo ralado por cima dos muffins antes de levá-los ao forno. Isso não apenas adiciona um sabor extra, mas também cria uma textura crocante que complementa perfeitamente a suavidade do bolinho. Além disso, sinta-se à vontade para personalizar a receita com seus legumes favoritos ou com ervas frescas para criar variações únicas e deliciosas.
