Bolinho de Pernil servido com Geleia de Maçã com Pimenta

Quando penso em momentos especiais à mesa, sempre me lembro do Bolinho de Pernil servido com Geleia de Maçã com Pimenta. Essa receita me traz à mente imagens de tardes passadas na cozinha da minha avó, onde o aroma de pernil assado e o cheiro doce de se misturavam no ar. É uma receita que evoca sentimentos de conforto e tradição. Preparar esse prato é como reviver esses momentos, com cada etapa do processo me fazendo lembrar de sua rotina de cozinha e do cuidado com que ela dedicava a cada detalhe. O bolinho de pernil é mais do que apenas uma comida; é uma conexão com o passado e uma forma de compartilhar amor e carinho através da culinária.

Ingredientes

• 1 kg de pernil
• 2 maçãs
• 1 pimenta
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha de trigo
• Leite
• Ovo

Modo de Preparo

1. Comece preparando o pernil: tempere-o com sal, pimenta e deixe marinar por algumas horas.
2. Em seguida, asse o pernil no forno até que esteja bem dourado.
3. Enquanto o pernil está assando, prepare a geleia de maçã com pimenta: cozinhe as maçãs com um pouco de água e pimenta até obter uma consistência gelatinosa.
4. Para os bolinhos, misture farinha de trigo, leite, ovo e uma pitada de sal. Adicione o pernil desfiado à mistura e forme pequenas bolas.
5. Frite os bolinhos em azeite quente até que fiquem dourados.
6. Sirva os bolinhos de pernil com a geleia de maçã com pimenta.