Bolo de beterraba com cobertura de chocolate

Quem nunca se sentiu envolvido pelo cheiro de bolo fresco saindo do forno, ou pela emoção de preparar uma receita especial para a família? A culinária tem o poder de nos transportar para momentos felizes e criar novas memórias. Uma dessas receitas que nos faz lembrar de momentos alegres é o Bolo de Beterraba com Cobertura de Chocolate. Com o doce sabor das beterrabas e a riqueza do chocolate, essa receita é perfeita para satisfazer qualquer doce desejo. É uma ótima opção para um lanche especial ou para adoçar a tarde de alguém. A combinação de sabores e texturas certamente conquistará o paladar de todos.

Ingredientes

• 2 beterrabas médias descascadas e picadas
• 3 ovos
• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• 1/2 xícara de Amido de Milho Maizena
• 1/2 xícara de margarina
• 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• meia xícara de açúcar
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 6 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média, cerca de 180°C. Enquanto isso, unte e enfarinhe uma assadeira média, com dimensões de 33 x 23 cm, e reserve.
2. No liquidificador, bata as beterrabas e os ovos até obter uma mistura homogênea e suave.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho Maizena, a margarina, o açúcar, o achocolatado em pó e o fermento químico em pó. Adicione a mistura do liquidificador e mexa até que a massa fique lisa e uniforme.
4. Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido na massa saia limpo.
5. Para a cobertura, em uma panela pequena, misture o açúcar, o chocolate em pó e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar da panela, o que deve ocorrer em cerca de 2 minutos.
6. Assim que retirar o bolo do forno, espalhe a cobertura sobre ele ainda quente. Se desejar, pode cortar o bolo em formas divertidas com cortadores de biscoitos antes de adicionar a cobertura.
7. Sirva em seguida e aproveite!