Receita de Bolo de Milho com Coco Ralado

Quando penso em receitas que me lembram de casa, a Receita de Bolo de Milho com Coco Ralado sempre vem à mente. É uma daquelas receitas que, ao preparar, me transporto para momentos felizes ao redor da mesa, cercada por familiares e amigos. O cheiro do milho-verde e do coco ralado sendo preparados na cozinha é como um abraço quente, lembrando-me de todos os fins de semana passados ajudando minha mãe na cozinha. A rotina de cozinha, o barulho dos ingredientes sendo misturados, o aroma que se espalha pela casa… tudo isso me traz uma sensação de paz e calor. E, ao final, a recompensa: um delicioso bolo que une todos à mesa, compartilhando histórias e risadas. É mais do que apenas uma receita; é uma forma de manter viva a tradição e o amor pela culinária caseira.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de milho-verde
• meia xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• meia xícara (chá) de fubá
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Para começar, adicione o milho-verde, o óleo e os ovos em um liquidificador. Bata até que todos os ingredientes estejam bem misturados e você obtenha uma mistura homogênea. Isso é crucial para o bolo ter uma textura suave e uniforme.
2. Em seguida, acrescente o açúcar refinado, o fubá, a farinha de trigo e o coco ralado ao liquidificador. Bata novamente, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Essa etapa exige um pouco de paciência, mas o resultado vale a pena.
3. Por último, adicione o fermento em pó e bata levemente, apenas o suficiente para misturar. É importante não bater demais para não desenvolver o glúten na massa.
4. Agora, despeje a massa em uma forma retangular (20×30 cm) que foi previamente untada com manteiga sem sal e polvilhada com farinha de trigo. Essa etapa é importante para que o bolo não grude na forma e seja fácil de desenformar após o cozimento.
5. Leve a forma ao forno médio (180°C), que deve estar preaquecido. Deixe cozinhar por cerca de 35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e, ao inserir um palito, ele saia limpo. A paciência é fundamental aqui, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno.
6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Após esfriar, desenforme com cuidado. Essa é a parte mais emocionante: ver o bolo pronto e saber que em breve você poderá saboreá-lo.