Quando penso em receitas que me fazem sentir em casa, lembro-me do Bolo Salgado de Batata e Linguiça. É um prato que me traz à memória momentos felizes à mesa com a família, onde o cheiro de batatas e linguiça se mistura com o amor e o carinho que sempre colocamos em cada refeição. A simplicidade desse bolo salgado é o que o torna especial, com seus ingredientes básicos, mas cheios de sabor. É uma receita fácil de fazer e que com certeza vai agradar ao paladar de todos. O preparo é tranquilo e o resultado é um bolo fofinho e saboroso, perfeito para acompanhar um café da manhã ou um lanche da tarde.
Ingredientes
- 1 ½ kg de batatas
- 150g de Linguiça tipo Calabresa Sadia cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de creme de leite
- 4 ovos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo
- Cozinhe ½ kg de batatas em água até que fiquem bem macias. Reserve-as.
- Em uma panela quente, adicione um fio de azeite de oliva e refogue a linguiça, a cebola e o alho picados até que fiquem bem dourados. Reserve.
- Rale 1 kg de batatas cruas.
- Amasse as batatas cozidas e misture com as batatas raladas e o refogado de linguiça, cebola e alho. Misture tudo muito bem.
- Adicione o creme de leite, os ovos e tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e salsinha picada a gosto. Misture tudo novamente até obter uma massa homogênea.
- Coloque a mistura em uma forma de bolo inglês e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 50 minutos, ou até que o bolo esteja firme e ligeiramente dourado.
Dica do chef
Para garantir que o bolo fique com uma textura fofa e não muito úmida, certifique-se de não exagerar na quantidade de creme de leite e ovos. Além disso, é importante não abrir o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento para que o bolo cresça uniformemente.
