Quando penso em Capeletti de Frango, lembro-me de momentos à mesa com a família, compartilhando histórias e sabores que nos aproximam. A rotina de cozinha, com o cheiro de Farinha de trigo Super Premium Renata e peito de frango cozido no ar, é uma das coisas que mais gosto de fazer. Preparar um prato como este é uma forma de mostrar carinho e cuidado, pois cada etapa, desde a mistura dos ingredientes até o momento de servir, é feita com atenção e dedicação. A sensação de criar algo delicioso, como o Capeletti de Frango, é única e traz uma satisfação especial. Com ingredientes como ovos, manteiga e sal, cada pedaço é uma explosão de sabores e texturas. É um prato que nos leva de volta às lembranças de infância, às refeições em família, e que nos faz apreciar a simplicidade e a beleza da cozinha caseira.
Ingredientes
- 200 g de Farinha de trigo Super Premium Renata
- 100 g de Farinha Renata Semolina De Trigo Durum
- 2 ovos
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 1/4 xicara (chá) de água
- 1 xicara (chá) de peito de frango cozido e triturado
- 1 pitada de sal
- 1 gema
- molho de sua preferência
Modo de Preparo
- Para começar, misture todos os ingredientes do recheio e reserve. Isso ajudará a garantir que os sabores estejam bem incorporados e que o recheio esteja pronto para ser usado.
- Em seguida, para a massa, misture também todos os ingredientes até ficar homogêneo. Essa etapa é crucial para obter uma textura suave e elástica. Embrulhe a massa no plástico filme e deixe descansar por 15 minutos, permitindo que os ingredientes sejam absorvidos e a massa fique mais fácil de trabalhar.
- Agora, abra a massa bem fina e corte quadrados de 5cm. Essa será a base para o seu Capeletti de Frango. Recheie cada quadrado com pequenas porções do recheio e feche formando um triângulo. Dobre para formar o capeletti, certificando-se de que as bordas estejam bem fechadas para evitar que o recheio escape durante o cozimento.
- Cozinhe os capeletti em água fervente com sal até ficar al dente. Essa etapa requer atenção, pois o tempo de cozimento é crucial para a textura final do prato. O al dente é o ponto perfeito, pois mantém a massa firme, mas não dura.
- Por fim, sirva os capeletti com o molho de sua preferência. Isso permite que cada pessoa personalize o prato ao seu gosto, adicionando um toque pessoal à receita.
Dica do chef
Para deixar o Capeletti de Frango ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de noz-moscada ao recheio. Essa especiaria clássica combina perfeitamente com o frango e os outros ingredientes, adicionando uma profundidade extra de sabor ao prato. Além disso, não hesite em experimentar diferentes molhos, como um molho de manteiga e salsa ou um molho à base de creme, para encontrar o seu favorito.
