A cozinha é um lugar onde as lembranças se misturam com os cheiros e sabores, criando uma atmosfera acolhedora e nostálgica. É lá que preparamos a Colomba Pascal Recheada, um prato que nos leva de volta às tardes de domingo em família, sentados à mesa, saboreando cada pedaço. Esse doce é feito com ovos, leite, essência de baunilha e farinha de trigo Super Premium Renata, entre outros ingredientes, que se unem para criar uma textura suave e um sabor delicado. Ao preparar a Colomba Pascal Recheada, sentimos o cheiro do chocolate meio amargo e das amêndoas em lascas, que nos transporta para um mundo de sabores e sensações. É um momento para se conectar com a família e amigos, compartilhando essa delícia e criando novas lembranças.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xicara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 xícaras (chá) de Farinha de trigo Super Premium Renata
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 claras
- 1 xicara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 4 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
- Meia xicara (chá) de amêndoas em lascas
- Chocolate meio amargo em pedaços médios para rechear
Modo de Preparo
- Em uma bacia, coloque os ingredientes secos e misture bem. Em outra tigela, misture os ovos, leite, essência de baunilha e manteiga. Acrescente essa mistura aos ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha para dar o ponto certo.
- Sove a massa por alguns minutos até que fique lisa e elástica. Em seguida, pegue pequenas porções da massa e abra-as nas mãos, recheando com pedaços de chocolate meio amargo. Feche bem cada porção e arrume-as dentro da forma de papel para colomba, preenchendo todos os espaços.
- Deixe a massa crescer em local fresco e seco até que dobre de volume. Enquanto isso, misture as claras, o açúcar de confeiteiro, a farinha de amêndoas e as amêndoas em lascas. Espalhe essa mistura delicadamente sobre a massa.
- Pré-aqueça o forno a 200°C e leve a colomba para assar por pelo menos 30 minutos, ou até que esteja dourada. É importante verificar o ponto de douramento para garantir que a colomba esteja perfeitamente assada.
Dica do chef
Para deixar a colomba ainda mais saborosa, é importante não sobrecarregar a massa com muito recheio, pois isso pode fazer com que ela não cresça uniformemente. Além disso, certifique-se de que o forno esteja bem pré-aquecido antes de assar, pois isso ajudará a colomba a crescer e a obter uma textura perfeita.
