Quando penso em momentos especiais à mesa, sempre me lembro das tardes passadas na cozinha com minha família, preparando receitas simples, porém cheias de amor e cuidado. Uma dessas receitas que sempre me traz conforto e nostalgia é o Carpaccio com Molho Especial de Manjericão. Essa delícia não só agrada ao paladar, mas também nos conecta com as tradições culinárias que passam de geração em geração. O carpaccio, com sua textura suave, combinado com o manjericão fresco e o toque de queijo parmesão, cria uma experiência gastronômica única. É uma receita que celebra a simplicidade e o sabor dos ingredientes frescos.
Ingredientes
- 250 g de carpaccio
- meia colher (sopa) de MAGGI Gril
- 1 tablete de MAGGI Caldo Legumes
- meia xícara (chá) de água fervente
- 1 xícara (chá) de manjericão
- 2 colheres (sopa) de nozes picadas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de mostarda
Modo de Preparo
- Comece dispondo as fatias de carpaccio em um prato largo e raso. Em seguida, polvilhe com o MAGGI Gril e leve à geladeira para que os sabores se integrem.
- Em um recipiente, dissolva o tablete de MAGGI Caldo Legumes na água fervente e deixe esfriar. Essa etapa é importante para que o caldo fique em temperatura ambiente.
- Agora, em um liquidificador, bata as folhas de manjericão com as nozes picadas, o azeite, o queijo parmesão ralado e o MAGGI Caldo Legumes dissolvido. Use a função pulsar para obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para um recipiente, adicione a mostarda e misture bem. Agora, seu molho especial está pronto! Sirva sobre o carpaccio gelado.
Dica do chef
Para um toque extra de sabor e textura, experimente adicionar algumas folhas de manjericão fresco por cima do carpaccio antes de servir. Isso não só adiciona um aroma fresco, mas também uma apresentação atraente ao prato.
