Quando penso em comida caseira, sempre me vem à mente a imagem de uma mesa repleta de pratos deliciosos, cheiros agradáveis e a sensação de estar em casa. E um dos pratos que sempre estão presentes nessa imagem é o Chester assado acompanhado de batatas rústicas com páprica defumada. Essa receita é um clássico da culinária caseira, e é fácil ver por quê: é simples, é delicioso e é fácil de fazer. E, como sempre, é uma ótima oportunidade para reunir a família e amigos ao redor da mesa e compartilhar um momento especial. E, claro, é uma ótima maneira de aproveitar os ingredientes frescos e saudáveis que estão disponíveis durante a temporada. Neste prato, o Chester Perdigão é o rei, e é acompanhado por uma deliciosa combinação de batatas com casca, alho e páprica defumada. É um prato que certamente vai se tornar um favorito em sua casa!
Ingredientes
- 1 Chester Perdigão
- 6 batatas com casca
- 6 dentes de alho
- 1 colher de páprica defumada
- 1 maço de salsinha picado
- 2 colheres de azeite
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Descongele o Chester 24 horas antes de iniciar a receita.
- Praequate o forno a 180 graus por 15 minutos. Em seguida, leve o Chester Perdigão ao forno por, aproximadamente, 1 hora 50 minutos.
- Lave as batatas, em seguida, corte em palitos grossos sem retirar a casca.
- Cozinhe em água fervente com sal para ficarem precozidas, até que fiquem levemente macias.
- Disponha as batatas num refratário, adicione o alho com casca, regue com azeite e uma pitada da páprica e sal.
- Leve ao forno a 180 graus por, aproximadamente, 15 minutos, mexendo as batatas de 5 em 5 minutos para o tempero ficar homogêneo e dourarem por igual.
- Retire do forno, adicione um pouco de páprica defumada e o cheiro-verde.
- Sirva em seguida com Chester.
Dica do chef
Para dar mais sabor ao seu Chester assado, tente adicionar um pouco de salsinha picada ao molho de azeite e páprica defumada antes de servir. É uma ótima maneira de adicionar um toque fresco e herbáceo ao prato!
