Quando penso em Chester Tradicional, vou lembrar da minha avó cozinhando em casa, cheiros de manteiga derretendo e bacon fritando. Era um momento de união e amor, quando a família se reunia à mesa para compartilhar da delícia que ela preparava. E o Chester, com sua farofa de pão e bacon, era sempre o centro das atenções. Com ingredientes simples, como bacon picado, manteiga e farinha de mandioca torrada, ela criava uma experiência culinária inesquecível. E agora, vou compartilhar essa receita com vocês, para que vocês também possam criar esses momentos de amor e união em casa.
Ingredientes
- 150 g de manteiga
- 200 g de bacon picado
- 2 talos de salsão picados
- 2 cebolas raladas, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 500 g de farinha de mandioca torrada
- 2 pães franceses amanhecidos e ralados
- 4 cenouras cortadas em palitos finos, cozidas al dente
- 4 abobrinhas cortadas em palitos finos, cozidas al dente
- Talos de cebolinha passados na água fervente
- Folhas de louro
Modo de Preparo
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e frite o bacon até dourar. Junte o salsão e a cebola ralada e refogue por cinco minutos. Tempere com sal e pimenta, adicione a farinha de mandioca e o pão ralado.
- Misture bem com uma colher de pau. Faça trouxinhas com os palitos de abobrinha e cenoura e amarre-as com os talos de cebolinha. Enfeite a cavidade com algumas folhas de louro e sirva. Rende de 12 a 15 porções.
Dica do chef
Para dar mais sabor ao seu Chester Tradicional, acrescente um pouco de queijo ralado ou um tomate picado à farofa. Isso vai agregar um toque de frescor e um pouco mais de sabor à sua delícia.
