ChesterÂPerdigão Tradicional com Farofa de Lentilha e Linguiça de ChesterÂPerdigão Na Brasa

Quando penso em uma refeição especial, sempre lembro de momentos em família, ao redor da mesa, comendo pratos deliciosos feitos com amor. E uma dessas refeições é a ChesterÂPerdigão Tradicional com Farofa de Lentilha e Linguiça de ChesterÂPerdigão Na Brasa. Lembro-me da sensação de cheiro de frutas e ervas frescas, do sabor das lentilhas cozidas e da alegria de compartilhar esse momento com os entes queridos. É um prato que reúne sabores e texturas incríveis, e é fácil de preparar, mesmo para quem não é um expert em cozinha. E é justamente isso que torna essa receita tão especial: é fácil, deliciosa e cheia de amor.

Ingredientes

• 1 Chester  Tradicional Perdigão (cerca de 3,5 kg)
• 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de páprica defumada
• 2 xícaras (chá) de suco de laranja
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Frutas e ervas frescas para decorar o prato
• Farofa de lentilha e Linguiça de Chester  Perdigão Na Brasa:
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ pacote de Linguiça de Chester  Perdigão Na Brasa (300g)
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara (chá) de lentilha cozida e escorrida
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Descongele o Chester  Tradicional Perdigão conforme as instruções da embalagem, com cerca de 2 dias de antecedência. Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Retire a ave da embalagem e o saquinho de miúdos que está dentro da ave. Acomode-a em uma assadeira média com pelo menos 5 cm de altura.
2. Prepare uma pasta com a manteiga amolecida, o alho picado, a páprica defumada, sal e pimenta-do-reino a gosto e besunte a ave com este tempero. Despeje o suco de laranja na assadeira e cubra com papel-alumínio para evitar que resseque.
3. Asse por cerca de 2 horas, regando o Chester  Tradicional Perdigão a cada meia hora com o caldo e temperos da própria assadeira. Depois, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada.
4. Farofa de lentilha e Linguiça de Chester  Perdigão Na Brasa:
1. Assim que o Chester  Tradicional Perdigão voltar ao forno na última etapa, sem o papel alumínio, prepare a farofa: em frigideira, derreta a manteiga e doure a Linguiça de Chester  Perdigão Na Brasa . Retire da frigideira e reserve.
2. Na mesma frigideira, refogue a cebola picada e em seguida o alho. Acrescente a lentilha e misture bem.
3. Adicione a farinha de mandioca, finalize com cheiro-verde e ajuste o sal e a e pimenta-do-reino.
4. Fatie a Linguiça de Chester  Perdigão Na Brasa em rodelas e adicione Í  farofa.
5. Sirva o Chester  Tradicional Perdigão em uma travessa grande, decorado com frutas e ervas frescas, acompanhado da farofa de lentilha e Linguiça de Chester  Perdigão Na Brasa . Se desejar, coloque o caldo da assadeira em uma molheira e sirva com os demais itens.