Quando se trata de reunir a família e os amigos em torno da mesa, poucas coisas são tão especiais quanto um delicioso Churrasco de Lombo Suíno Recheado, preparado com carinho e ingredientes frescos. O aroma de lombo suíno grelhado, combinado com o sabor de bacon crocante e queijo provolone derretido, é uma combinação irresistível que certamente fará com que todos se sintam em casa.
Neste prato, cada mordisco é uma experiência, repleta de texturas e sabores que nos levam de volta a momentos especiais, como o cheiro da cozinha de nossas mães e avós. A preparação deste Churrasco de Lombo Suíno Recheado é uma tradição que passa de geração em geração, e agora você pode ser parte dela.
Ingredientes
- 1 lombo suíno Frimesa (aproximadamente 900 g)
- 150 g de bacon Frimesa fatiado
- 2 tomates
- 1 abobrinha
- 150 g de queijo provolone Frimesa (diâmetro fino)
- Mix de pimentas
- Sal
- Para o pesto:
- 1 maço de manjericão
- 100 ml de azeite
- Sal
Modo de Preparo
- Corte a abobrinha em fatias finas e tempere com sal. Isso ajudará a realçar seu sabor natural.
- Corte o tomate em fatias finas e tempere com sal.
- Corte o provolone em fatias finas.
- Corte as fatias de bacon ao meio.
- Tempere o lombo com sal e o mix de pimentas.
- Coloque o lombo na grelha sobre carvão em brasa, a uma distância de 40 cm. Asse por 35 minutos, virando de tempos em tempos.
- Retire o lombo da grelha e corte em fatias, sem separar da base, deixando cerca de um dedo de espessura, formando um leque.
- Recheie cada fenda com tomate, abobrinha, provolone e bacon.
- Volte o lombo à churrasqueira, mantendo as mesmas condições de calor, e asse por mais 15 a 20 minutos, conforme o ponto desejado.
- Sugestão: sirva acompanhado de pesto de manjericão.
Dica do Chef
Para preparar o pesto de manjericão, solte as folhas e higienize-as. Bata no liquidificador o manjericão com 100 ml de azeite até obter uma pasta homogênea. Adicione sal a gosto. Essa dica simples pode elevar o seu Churrasco de Lombo Suíno Recheado a um novo nível de sabor.
