Quem não se lembra das tardes de domingo ao redor da churrasqueira, com a família e os amigos, apreciando o aroma de Linguiça a Provoleta sendo preparado? O cheiro da linguiça calabresa frescal apimentada e do queijo provolone curado defumado grelhando, junto com o som das risadas e do churrasco, é algo que nos remete a momentos felizes e acolhedores. Preparar essa receita é uma tradição que nos conecta às nossas raízes e nos faz valorizar ainda mais os momentos compartilhados à mesa. Com essa receita de Linguiça a Provoleta, você poderá reviver essas lembranças e criar novas com seus entes queridos.
Ingredientes
- Linguiça calabresa frescal apimentada Frimesa
- Queijo provolone curado defumado Frimesa
- Orégano
- Tomate-cereja
- 2 espetos
Modo de Preparo
- Retire os selinhos da linguiça calabresa e, em seguida, insira os espetos, que deverão passar de um lado ao outro da linguiça. Os espetos são utilizados para que o formato circular das linguiças seja mantido.
- Leve para grelhar na churrasqueira, a 15 cm do braseiro, até dourar (entre 15 e 20 minutos).
- Enquanto isso, você pode preparar o braseiro superpoderoso: guarde as cinzas do churrasco anterior. Acenda a churrasqueira como de costume e, quando atingir o ponto de brasa, cubra com as cinzas que você guardou. Fazendo isso, você consegue deixar o braseiro potente e evita as labaredas durante o churrasco.
- Rale o queijo provolone e corte os tomates-cereja ao meio.
- Vire o lado grelhado da linguiça para cima e coloque sobre ela o queijo, o tomate e o orégano. Deixe grelhar por mais 15 minutos.
- Para ajudar a derreter o queijo, cubra com uma forma ou tampa de alumínio.
Dica do chef
Para um queijo provolone derretido perfeito, certifique-se de ralá-lo finamente antes de colocá-lo sobre a linguiça. Isso ajudará a derreter de forma uniforme e a dar um toque especial ao seu Linguiça a Provoleta.
