Quando se trata de conforto e sabor, poucas coisas são tão reconfortantes quanto uma Costelinha suína ao mel e mostarda bem preparada. Essa receita traz consigo uma atmosfera de confraternização e momentos ao redor da mesa, compartilhando histórias e risadas. O aroma de mel e mostarda escura se misturando com o suco de limão e o toque de alho e cebola, tudo isso junto com o som do sizzle da costelinha no forno, traz uma sensação de acolhimento e calor. É uma receita que evoca memórias de família, de domingo à tarde, com a casa cheia de gente querida. E o melhor de tudo? É mais fácil de fazer do que parece, exigindo apenas um pouco de paciência e amor.
Ingredientes
- 1 Costela Suína Frimesa
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 limão
- 200 g de mostarda escura
- 200 g de mel
- Sal a gosto
- Papel alumínio
- 2 colheres (sopa) de Manteiga Frimesa
Modo de Preparo
- Comece preparando os ingredientes. Pique a cebola e o alho bem finos. Em uma tigela, junte o sal a gosto e o suco de um limão. Essa mistura aromática é o primeiro passo para dar sabor à nossa Costelinha suína ao mel e mostarda.
- Preaqueça o forno a 180ºC. Enquanto isso, tempere a costelinha com a mistura de cebola, alho, sal e limão. Coloque-a numa assadeira que você untou com um pouco de manteiga. Isso garantirá que a costelinha não grude e dê um toque extra de sabor.
- Misture bem o mel e a mostarda escura em uma tigela. Essa combinação doce e picante é o que dá o charme especial à nossa receita. Derrame metade desse preparo sobre a costelinha.
- Embale a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por uma hora e vinte minutos. O alumínio ajuda a manter a umidade e faz com que a costelinha fique macia.
- Depois desse tempo, descarte o alumínio e regue a costelinha com o restante do preparo de mel e mostarda. Isso vai dar um brilho caramelizado incrível.
- Leve a costelinha de volta ao forno por mais alguns minutos, até que ela caramelize. Fique atento para que não queime. O ponto ideal é quando está dourada e brilhante.
- Sirva em seguida, aproveitando ao máximo o momento com quem você ama.
Dica do chef
Para uma textura ainda mais irresistível, tente pincelar a costelinha com um pouco mais de mel e mostarda nos últimos minutos no forno. Isso cria uma camada caramelizada por fora e mantém a suculência por dentro. Aproveite!
