Quando penso em comida caseira, lembro-me de momentos passados à mesa com a família, compartilhando refeições simples, mas cheias de amor e carinho. A cozinha sempre foi o coração da casa, onde a magia acontecia e as memórias eram feitas. E, no meio de tudo isso, as receitas e os pratos que nos faziam sentir em casa. Uma dessas receitas que sempre me faz lembrar de momentos especiais é a Costelinhas apimentadas, uma delícia que combina a suavidade da carne com o calor da pimenta. E, para fazer isso acontecer, precisamos de alguns ingredientes especiais, como Minicostela Suína Frimesa, Pimenta-do-reino e Alecrim. É uma combinação perfeita que nos leva a um pedaço de paraíso culinário.
Ingredientes
- Minicostela Suína Frimesa
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 ramos de alecrim
- 300 ml de cerveja preta
- Molho de pimenta de sua preferência
- 100 ml de azeite
- 50 g de Queijo Parmesão Ralado Frimesa
- 50 ml de molho inglês
Modo de Preparo
- Tempere a Mini Costela Suína Frimesa com sal, pimenta-do-reino, alecrim e cerveja preta. Deixe a carne temperar por uma noite.
- Junte o molho de pimenta, o azeite, o queijo ralado e o molho inglês, e passando este último o molho por toda a costelinha suína.
- Envolva com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180º C e asse por 40 minutos.
- Retire o papel-alumínio, aumente a temperatura do forno para 220º C e asse por mais 10 minutos.
- Sirva em seguida.
Dica do chef
Para obter uma crosta mais crocante, não esqueça de pincelar o líquido da marinada por três a quatro vezes durante o assado. Isso ajudará a manter a peça úmida e aportar mais sabor à crosta que se forma.
