Quando penso em receitas que me lembram da infância, a Crepioca de Frango Desfiado é uma das primeiras que vêm à mente. Essa deliciosa combinação de frango desfiado, tapioca e requeijão cremoso me transporta para momentos à mesa com a família, onde o cheiro de comida caseira e o som de risadas preenchiam o ar. Preparar essa receita é como reviver esses momentos, trazendo uma sensação de conforto e aconchego. A rotina de cozinha, com o som do ovo sendo batido, o aroma do azeite aquecendo na frigideira e o sabor do frango refogado com os tomates, é uma experiência sensorial que me conecta com as minhas raízes. É incrível como a cozinha pode ser um portal para o passado, trazendo de volta lembranças queridas e a sensação de estar em casa.
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de tapioca
- 2 colheres (sopa) de azeite ou 30 ml
- 100 gramas de frango desfiado Na Receita Sadia
- 6 tomates cereja cortado ao meio
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata o ovo e adicione a tapioca, tempere com sal e pimenta. Essa mistura é a base da nossa crepioca, então certifique-se de que esteja bem homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um fio de azeite para untar. Isso ajudará a prevenir que a crepioca grude na frigideira.
- Despeje a mistura de ovo e tapioca na frigideira e espalhe uniformemente. Quando a crepioca estiver firme e dourada na parte de baixo, vire e deixe dourar do outro lado. Reserve-a após pronto.
- Em outra frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue o frango desfiado junto com os tomates, tempere com sal e pimenta. O aroma que se espalhar pela cozinha já é um sinal de que algo delicioso está sendo preparado.
- Espalhe o requeijão cremoso sobre a crepioca e adicione o frango refogado com os tomates. Por fim, salpique salsinha picada por cima para dar um toque fresco.
- Dobre a crepioca ao meio, formando um envelope, e sirva. Essa é a parte mais aguardada – saborear o resultado do seu esforço!
Dica do chef
Para deixar a crepioca ainda mais saborosa, experimente adicionar um pouco de queijo ralado sobre o requeijão cremoso antes de fechá-la. O queijo derretido adiciona uma camada extra de sabor e textura, tornando a experiência ainda mais deliciosa. Além disso, não hesite em customizar a receita com seus ingredientes favoritos ou o que tiver disponível na despensa – a cozinha é um espaço para criatividade e experimentação!
