Croquete de Presunto Cru Speciale e Queijo Emmental

Quem nunca se sentiu transportado para a cozinha da infância ao ouvir o nome de um prato clássico? O Croquete de Presunto Cru Speciale e Queijo Emmental é mais do que uma simples receita, é uma lembrança de momentos felizes à mesa, rodeado de familiares e amigos. O aroma do presunto cru e do queijo emmental nos leva de volta a esses momentos especiais, quando a vida parecia mais simples e os sabores mais intensos. Enquanto prepararmos essa delícia, vamos reviver essas memórias e criar novas, compartilhando o amor e o carinho que a culinária nos proporciona.

Ingredientes

• 80g de Presunto Cru Sadia Speciale
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 380ml de água
• 1 sachê tempero para legumes em pó
• ½ xícara (chá) de queijo emmental
• Salsa
• Sal
• Pimenta do reino
• Para empanar e fritar:
• 2 ovos
• ¾ de xícara de farinha de trigo
• 1 ½ xícara de farinha panko
• Óleo para fritura

Modo de Preparo

1. Comece preparando a base da nossa receita. Numa panela grande, coloque 380ml de água, o tempero para legumes em pó e a manteiga. Tempere com sal e pimenta do reino, se achar necessário. Leve ao fogo e aguarde até começar a ferver.
2. Quando a mistura começar a ferver, acrescente toda a farinha de trigo. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Continue mexendo até que a massa se transforme numa bola e desgrude do fundo da panela.
3. Desligue o fogo e deixe a massa esfriar. Enquanto isso, prepare o recheio. Rale o queijo emmental e pique o presunto cru em pedaços menores. Misture bem e reserve.
4. Com a massa já fria, abra pequenos pedaços na palma da mão. Recheie cada pedaço com o emmental e presunto cru misturados. Feche modelando no formato de uma bolinha.
5. Para empanar, passe cada bolinha primeiro na farinha de trigo, depois na mistura de ovos batidos e, por fim, na farinha panko.
6. Aqueça óleo em uma frigideira e frite as bolinhas até que fiquem douradas. Escorra o excesso de óleo e sirva a seguir.