Quando penso em empanadas, lembro-me da minha infância, quando minha mãe preparava essas delícias para o almoço. Era um momento especial, quando a casa cheirava a farinha e azeite, e a família se reunia à mesa para compartilhar um prato gostoso. A Empanada de Presunto com Mussarela e Cebola Caramelada é um dos meus favoritos, e hoje vou compartilhar com vocês a receita para fazer esta delícia em casa. Com ingredientes simples, como presunto, mussarela, cebola e farinha de trigo, você pode criar uma experiência gastronômica única e deliciosa.
Ingredientes
- Cebola caramelada: 1 colher (sopa) de manteiga, 4 cebolas em tiras, Sal a gosto, Pimenta a gosto
- Massa empanada: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, Sal a gosto, ¾ xícara (chá) de manteiga, ¼ a ½ xícara (chá) de água
- Recheio e finalização: 2 xícaras (chá) de presunto Sadia em cubos, 1 xícara (chá) de mussarela Sadia ralada, 1 ovo batido
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe por 25 minutos ou até que caramelize. Quando começar a grudar, pingue água. Tempere com sal, pimenta-do-reino e reserve.
- Em um bowl grande, coloque a farinha de trigo, o sal e misture. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos. Coloque a água aos poucos, até que dê ponto de massa e forme uma bola.
- Abra a massa com um auxílio de um rolo de abrir massa e corte com um cortador redondo médio de uns 10 cm de diâmetro.
- Recheie as empanadas com o presunto Sadia em cubos, a mussarela Sadia ralada e a cebola caramelada. Feche as empanadas como desejado e pincele com o ovo.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por 15 minutos ou até que esteja assada e dourada. Sirva em seguida!
Dica do chef
Para dar mais sabor às empanadas, você pode adicionar um pouco de orégano ou coentro ao recheio. Além disso, é importante não sobrecozinhar a massa, para que ela fique crocante e deliciosa.
