Escondidinho de Chester

Quando penso no escondidinho de Chester, as lembranças de família e de momentos à mesa vêm à mente. A cozinha é um lugar onde as pessoas se reúnem, compartilham histórias e criam memórias. E o escondidinho de Chester é um prato que sempre foi um favorito na minha casa. Com a combinação perfeita de mandioca cozida, queijo parmesão ralado e Chester Perdigão assado, este escondidinho é uma delícia que nunca deixa ninguém insatisfeito. Além disso, a presença de salsinha picada e pimenta-do-reino preta moída adiciona um toque de frescor e sabor que faz com que o prato seja ainda mais especial. E agora, vamos preparar este delicioso escondidinho de Chester!

Ingredientes

• 1kg de mandioca descascada e cozida
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de Margarina Qualy
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• 1 caixinha (200g) de creme de leite
• 1 cebola descascada e cortada em cubos pequenos
• 4 xícaras (chá) de Chester Perdigão assado e desfiado
• Salsinha picada a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 2 xícaras (chá) de mussarela ralada

Modo de Preparo

1. Em um processador de alimentos, bata a mandioca com metade da quantidade de parmesão, metade da quantidade de Margarina Qualy, metade do leite de coco e o creme de leite. Caso não tenha um processador de alimentos, amasse a mandioca e misture o restante dos ingredientes. Reserve.
2. Em uma panela, refogue a cebola com o restante da Margarina Qualy até dourar, acrescente o Chester Perdigão desfiado, o leite de coco restante, a salsinha, o sal e a pimenta.
3. Em uma assadeira ou refratário, coloque o recheio de Chester Perdigão, cubra com a mussarela e, em seguida, espalhe o creme de mandioca.
4. Polvilhe o restante do parmesão e leve ao forno preaquecido a 220°C por, aproximadamente, 15 minutos até o queijo gratinar. Sirva em seguida.