Espaguete à bolonhesa

Quando penso em Espaguete à Bolonhesa, sou imediatamente transportado para momentos alegres à mesa com a família. O aroma do molho de tomate cozinhando lentamente, o sabor do filé mignon suíno e do bacon se misturando com os legumes frescos, é uma experiência que evoca sentimentos de conforto e nostalgia. Preparar este prato é uma tradição que se repete em muitas casas, um ritual que envolve amor, cuidado e a certeza de que estamos compartilhando algo especial. O espaguete, com sua textura suave, torna-se o complemento perfeito para o molho rico e saboroso. Neste momento, ao compartilhar esta receita com você, espero que você possa reviver memórias queridas ou criar novas histórias à mesa.

Ingredientes

• 300 g de Filé Mignon Suíno Frimesa bem picadinho
• 100 g de Bacon Frimesa em cubinhos bem pequenos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1 talo de alho-poró
• 1 talo de salsão
• 1 talo de cebolinha
• 1 cenoura cortada em cubos bem pequenos
• 700 ml de molho de tomate
• 50 ml de azeite de oliva
• 500 g de espaguete
• 50 g de Queijo Parmesão Frimesa ralado

Modo de Preparo

1. Comece preparando os legumes: picote o alho-poró, o salsão e a cebolinha. Em uma panela funda, adicione o azeite de oliva e refogue os legumes até que fiquem macios.
2. Acrescente os cubinhos de filé mignon suíno e bacon à panela. Cozinhe até que o filé mignon comece a mudar de cor.
3. Adicione o molho de tomate ao refogado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por 25 minutos em fogo baixo, com a panela tampada, para que os sabores se misturem.
4. Enquanto o molho cozinha, cozinhe o espaguete em outra panela com água abundante até que fique al dente. Reserve.
5. Depois que o molho estiver pronto, misture-o com o espaguete cozido.
6. Finalize o prato polvilhando queijo parmesão ralado por cima e sirva imediatamente.