Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais da infância, o Espaguete da Fazenda com Abobrinha e Calabresa sempre vem à mente. É um prato que evoca lembranças de tardes ensolaradas, cheiro de temperos frescos e a sensação de estar reunido com a família ao redor da mesa. A combinação de macarrão integral, calabresa e abobrinha cria um sabor único que é ao mesmo tempo caseiro e sofisticado. Preparar esse prato é como uma viagem no tempo, onde cada ingrediente e cada etapa do processo me lembra da importância da rotina de cozinha e do amor que se coloca em cada refeição. É um momento para desacelerar, apreciar os sabores e texturas, e compartilhar histórias e risadas com os entes queridos. O Espaguete da Fazenda com Abobrinha e Calabresa não é apenas um prato; é uma celebração da vida, do amor e da união.
Ingredientes
- 500 gramas de Macarrão Integral Spaghetti 8 Renata Superiore
- 5 litros de água
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola fatiada
- 2 linguiças calabresas cortadas em meia-lua
- 1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
- 1 abobrinha em cubos pequenos
- cebolinha fatiada a gosto
Modo de Preparo
- Coloque a manteiga em uma frigideira e adicione a cebola fatiada. Refogue até que a cebola esteja macia e fragrante. Em seguida, junte as linguiças calabresas cortadas em meia-lua, a abobrinha em cubos e os tomates-cereja. Tempere com sal a gosto e refogue por cerca de 2 minutos, permitindo que os sabores se misturem e os ingredientes comecem a cozinhar.
- Enquanto isso, em outra panela, coloque a água e adicione sal a gosto. Deixe ferver e, em seguida, junte o macarrão integral. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, até que esteja al dente. Escorra a água e reserve o macarrão.
- Una o macarrão cozido ao refogado de calabresa, abobrinha e tomates. Misture bem para que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Finalize o prato com uma generosa porção de cebolinha fatiada a gosto, adicionando um toque fresco e uma pitada de cor ao dish.
Dica do chef
Para realçar o sabor do Espaguete da Fazenda com Abobrinha e Calabresa, tente adicionar um pouco de azeite de oliva extra virgem no final do preparo. Além disso, não cozinhe o macarrão por muito tempo, pois o ideal é que ele mantenha uma textura firme, o que contrasta deliciosamente com a suavidade da abobrinha e a riqueza da calabresa. Experimente também substituir a calabresa por outras linguiças artesanais para dar um toque pessoal à receita.
