FAROFA DE NOZES

Quem nunca se sentiu transportado para uma época mais simples ao entrar na cozinha e começar a cozinhar? O aroma da manteiga derretendo, o som das cebolas sendo picadas e o cheiro da farinha de mandioca torrada… tudo isso traz à tona memórias afetivas e nos conecta com nossas raízes. É exatamente isso que acontece quando preparamos uma Faroa de Nozes, um prato que, com sua simplicidade e sabor, nos envolve em uma atmosfera de conforto e familiaridade. Com manteiga sem sal, nozes picadas e farinha de mandioca crua como ingredientes principais, essa receita nos leva a um mundo de sabores e texturas que agridam o paladar e acalmam a alma.

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 cebola pequena picada
• 1 e meio tomate pequeno, sem sementes, picado (200 g)
• 1 e meia xícara (chá) de farinha de mandioca crua (200 g)
• meia xícara (chá) de nozes picadas (50 g)
• meia xícara (chá) de uvas-passas escuras (60 g)
• 1 e meia colher (chá) de SABOR A MI Alho & Sal
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

1. Comece colocando a manteiga em uma frigideira grande e leve ao fogo alto para derreter. Isso deve ser rápido, então não se distraia!
2. Assim que a manteiga estiver derretida, junte a cebola picada e refogue por cerca de 1 minuto, ou até que ela fique transparente. Isso vai realçar o sabor e dar um toque suave.
3. Adicione o tomate picado e a farinha de mandioca crua à frigideira. Refogue em fogo médio, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 5 minutos, ou até que a farinha comece a dourar. É importante ter paciência nessa etapa.
4. Agora, é hora de acrescentar as nozes picadas, as uvas-passas escuras e o SABOR A MI Alho & Sal. Deixe cozinhar por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que todos os sabores estejam bem incorporados.
5. Por fim, salpique o cheiro-verde picado sobre a farofa e retire do fogo. Sirva imediatamente, enquanto ainda está quente e crocante.