Filé Mignon Suíno com Purê de Beterraba

Quando penso em cozinhar, sempre me vem à mente a imagem da minha avó na cozinha, preparando um delicioso filé mignon suíno para a família. A casa cheirava a carne assada e a sopa de beterraba que acompanhava era simplesmente divina. Com o tempo, aprendi a fazer esse prato com ela e agora é um dos meus favoritos para servir aos meus próprios amigos e familiares. É um prato simples, mas que sempre parece que foi feito com amor e carinho. Nesse artigo, vou compartilhar com vocês a receita do Filé Mignon Suíno com Purê de Beterraba, que é perfeita para qualquer ocasião especial.

Ingredientes

• 1 filé mignon suíno Sadia
• 200 gramas de queijo prato Soltíssimo Sadia
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 tomates picados
• Sal a gosto
• Purê de beterraba:
• 3 beterrabas descascadas
• Meia cebola cortada ao meio
• 1 cabeça de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 inhames cozidos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Fatie o filé mignon suíno Sadia em medalhões de 2 centímetros.
2. Tempere o filé mignon suíno com sal, suco de 1 limão, pimenta-do-reino e 1 dente de alho picado.
3. Em uma panela (que possa ir ao forno) em fogo médio, coloque 2 colheres de manteiga e doure o filé mignon suíno por 4 minutos de cada lado.
4. Acrescente 2 tomates picados, sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por 5 minutos.
5. Depois, cubra os medalhões de filé mignon suíno com queijo prato Soltíssimo Sadia, desligue o fogo e leve a panela em forno preaquecido por 5 minutos a 180 graus Celsius.
6. Sirva o filé mignon suíno com o purê de beterraba.
7. Em uma travessa que possa ir ao forno, disponha os ingredientes do purê: as 3 beterrabas descascadas, meia cebola cortada ao meio e 1 cabeça de alho.
8. Despeje 2 colheres de sopa de azeite nos ingredientes, cubra a travessa com papel-alumínio e leve-a ao forno preaquecido por 30 minutos a 180 graus Celsius.
9. Depois, retire a travessa do forno e coloque em um processador 2 inhames cozidos, as beterrabas, a cebola, os dentes de alho sem a casca, sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto.
10. Ligue o processador e bata até que vire um purê.