Quando penso em uma comida que fazia a família se reunir à mesa, sempre surge a imagem de um prato aconchegante e saboroso, como o Folhado de Linguiça Toscana com Queijo e Escarola. Lembro-me de quando era criança e ajudava na cozinha, assistindo enquanto minha mãe preparava o recheio com a Linguiça Toscana Sadia e a mussarela. O cheiro da escarola cozinhando na frigideira e a visão da massa folhada sendo esticada na bancada eram momentos mágicos. A comida era sempre um momento de conexão e amor, e esse prato especial é um exemplo disso. Além disso, é uma receita fácil e prática para fazer em casa, perfeita para um jantar ou almoço especial.
Ingredientes
- 5 gomos de Linguiça Toscana Sadia
- 1 maço de escarola fatiada
- 1 massa folhada
- 8 fatias de mussarela Sadia
- Gema de ovo (para pincelar)
Modo de Preparo
- Retire o envoltório das linguiças, separando a carne. Em uma frigideira, grelhe as linguiças (sem envoltório, apenas a carne); junte a escarola. Deixe esfriar.
- Coloque a massa folhada sobre uma bancada e posicione o recheio no meio da massa; ocupando a parte central de uma extremidade à outra; por cima, coloque fatias de mussarela.
- Depois, feche como um rocambole; se preferir, faça cortes sobre a massa, simulando uma trança; pincele com gema.
- Leve ao forno a 200 graus por 30 minutos. Sirva.
Dica do chef
Para dar mais sabor ao seu Folhado de Linguiça Toscana, não se esqueça de pincelar a massa com gema de ovo antes de levar ao forno. Isso ajudará a dar um toque de cor e um sabor mais rico ao prato.
