Quando penso em Fricassê de Fiesta, sou imediatamente transportado para momentos alegres à mesa com a minha família. O aroma de frango desfiado, cebola caramelizada e pimentões coloridos me traz lembranças de tardes passadas na cozinha, ajudando minha mãe a preparar o almoço de domingo. A rotina de cozinhar sempre foi uma tradição em nossa casa, um momento em que compartilhávamos histórias e nos conectávamos através dos cheiros e sabores. O Fricassê de Fiesta é mais do que uma receita; é uma experiência que evoca sentimentos de amor e pertencimento. Enquanto preparo este prato, sinto-me conectado às minhas raízes e à simplicidade da vida.
Ingredientes
- 1 kg de frango
- 2 cebolas médias
- 3 pimentões
- 2 tomates
- 1 xícara de vinho branco
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de orégano
Modo de Preparo
- Comece cortando o frango em pedaços médios e tempere com sal, pimenta e orégano. Deixe marinar por cerca de 30 minutos.
- Aqueça o azeite em uma panela grande e doure o frango até que esteja bem dourado. Reserve.
- Na mesma panela, adicione as cebolas e pimentões picados e cozinhe até que estejam macios e ligeiramente caramelizados.
- Adicione os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos.
- Adicione o vinho branco e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que o líquido tenha sido reduzido pela metade.
- Retorne o frango à panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até que esteja completamente cozido.
Dica do chef
Para um toque especial, adicione uma colher de sopa de creme de leite no final do cozimento. Isso dará um toque cremoso e suave ao seu Fricassê de Fiesta.
