Lámen de Cogumelos e Tofu

Quando penso em receitas que me lembram da infância, sempre vem à mente o Lámen de Cogumelos e Tofu. Essa deliciosa combinação de sabores e texturas me transporta para momentos à mesa com a família, onde o cheiro de cogumelos variados e tofu cozinhando criava uma atmosfera acolhedora e convidativa. A rotina de cozinha, com o som do caldo fervendo e o aroma do missô e shoyu se misturando, era quase que uma cerimônia, um momento de conexão e amor. E quando finalmente colocávamos os talheres na mesa, a sensação de preparar algo com tanto carinho e dedicação era indescritível. O Lámen de Cogumelos e Tofu não é apenas uma receita, é uma lembrança viva que nos remete a tempos simples e felizes.

Ingredientes

• 1 pacote de Macarrão Renata Instantâneo Tradicional Legumes
• 1 l de água
• 100 g de cogumelos variados
• 300 g de tofu
• 50 g de missô
• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de shoyu
• 100 g de acelga fatiada
• 1/2 xicara (chá) de cebolinha fatiada
• gergelim para finalizar
• fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem

Modo de Preparo

1. Coloque em uma panela a água, o missô, o shoyo, o tempero do macarrão e os cogumelos. Deixe ferver. Esse momento é crucial, pois é quando os sabores começam a se desenvolver e a se misturar, criando um caldo rico e saboroso. Junte o macarrão e deixe cozinhar por 3 minutos, ou até que esteja al dente, mantendo assim sua textura agradável.
2. Cozinhe os ovos por 5 minutos. Descasque e corte ao meio. Esses ovos cozidos adicionam uma textura interessante e um toque de proteína ao prato, complementando perfeitamente os outros ingredientes.
3. Coloque no prato a acelga. Por cima, regue o caldo quente, permitindo que a acelga absorva todos os sabores. Finalize com os ovos e cebolinha fatiada por cima, adicionando um toque de frescor e cor ao prato. Decore com gergelim para dar um acabamento elegante e saboroso.