Quando penso em Lasanha de bacalhau, lembro-me de tardes em casa, cercada pela família, com o cheiro de azeite e alho pairando no ar. A rotina de cozinha era um momento especial, onde todos se reuniam para ajudar a preparar o jantar. A Lasanha de bacalhau era uma das receitas favoritas, com sua combinação perfeita de sabores e texturas. O bacalhau dessalgado e desfiado, as azeitonas pretas sem caroço e o requeijão cremoso criavam um recheio delicioso. Enquanto a lasanha assava no forno, a casa se enchia com o aroma de queijo muçarela derretido e bacalhau cozido. Era um momento de união e alegria, compartilhando histórias e risadas à mesa. A Lasanha de bacalhau é mais do que uma receita, é uma lembrança de momentos felizes e uma oportunidade de criar novas memórias com a família e os amigos.
Ingredientes
- 1 pacote de Lasanha Renata Superiore Grano Duro
- 1 xicara (chá) de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
- 3 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 dentes de alho fatiados
- 2 colheres (sopa) de alecrim fresco
- 1 xicara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
- 1 xicara (chá) de requeijão cremoso
- 1/2 xicara (chá) de creme de leite
- 300 g de queijo muçarela fatiado
Modo de Preparo
- Coloque em uma frigideira o azeite e o alho. Deixe dourar, até que o alho esteja fragrante e o azeite esteja quente. Em seguida, junte o bacalhau, as azeitonas e o alecrim. Refogue por 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o bacalhau esteja bem incorporado aos outros ingredientes.
- Junte o creme de leite e o requeijão. Misture bem, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Reserve o recheio para usar posteriormente.
- Em um refratário, espalhe um pouco do recheio preparado anteriormente. Em seguida, adicione algumas fatias de queijo muçarela. Por cima do queijo, coloque as massas para lasanha. Repita as camadas, começando com o recheio, seguido pelo queijo e finalizando com as massas.
- Finalize a lasanha com uma camada de queijo muçarela fatiado por cima. Se desejar, pode polvilhar com queijo parmesão ralado para dar um toque extra de sabor.
- Leve a lasanha ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dica do chef
Para deixar a lasanha ainda mais saborosa, tente adicionar um pouco de suco de limão fresco ao recheio. Isso ajudará a realçar os sabores do bacalhau e das azeitonas, criando uma combinação ainda mais deliciosa. Além disso, certifique-se de não sobrecozinhar a lasanha, pois isso pode fazer com que o queijo se torne muito duro e a lasanha perca sua textura suave e cremosa.
