Preparar um prato delicioso é como reunir a família em torno da mesa, compartilhando histórias e risos. A cozinha é um local mágico onde os cheiros e sabores se misturam, criando memórias inesquecíveis. Uma das receitas que mais me faz lembrar desses momentos é o Macarrão Vegano com Abobrinha, Espinafre e Amêndoas Tostadas. Com ingredientes frescos e naturais, como macarrão vegano, abobrinha e espinafre, essa receita é uma verdadeira celebração dos sabores da natureza. Ao preparar essa delícia, sinto-me transportado para uma época mais simples, quando a comida era feita com amor e cuidado. O aroma do azeite e do alho-poró refogando na frigideira é como um abraço quente, convidando todos a se sentarem à mesa e desfrutarem desse prato incrível.
Ingredientes
- 500 gramas de Macarrão Renata Veggie Protein+ Spaghetti 8
- 5 litros de água
- sal a gosto
- Fio de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
- 1 cebola roxa fatiada
- 1 alho-poró fatiado
- 1 abobrinha
- 1/2 maço de espinafre
- 1 lata de tomate pelado
- sal a gosto
- noz-moscada a gosto
- 1 xícara (chá) de amêndoas fatiadas
Modo de Preparo
- Coloque em uma frigideira o azeite, a cebola e o alho-poró. Refogue até que os ingredientes fiquem macios e fragrantes, liberando seu aroma característico. Em seguida, junte a abobrinha e o espinafre, refogando por 3 minutos para que eles também sejam macios e integrem seus sabores.
- Acrescente o tomate pelado e tempere com sal e noz-moscada. Essa combinação não apenas adiciona sabor, mas também uma textura suave e agradável ao molho.
- Em outra panela, coloque a água e o sal. Deixe ferver e, em seguida, junte o macarrão. Cozinhe conforme as instruções da embalagem, certificando-se de que ele fique al dente, mas não duro. Escorra a água e junte o macarrão ao molho preparado anteriormente. Misture bem para que o macarrão esteja completamente coberto pelo delicioso molho.
- Passe as amêndoas na frigideira até tostar. Esse toque final adiciona uma textura crocante e um sabor nutrido ao prato. Finalize o macarrão com as amêndoas tostadas, criando uma combinação perfeita de sabores e texturas.
Dica do chef
Para deixar o Macarrão Vegano com Abobrinha, Espinafre e Amêndoas Tostadas ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de suco de limão fresco no final do preparo. O limão realça os sabores dos ingredientes, especialmente do espinafre e da abobrinha, criando um equilíbrio perfeito de sabores. Além disso, se preferir um prato mais substancial, pode acrescentar alguns legumes assados, como berinjela ou pimentão, misturando-os ao macarrão e ao molho.
