Macarrão Orgânico com Cogumelos

Quando penso em pratos que me lembram da infância, logo me vem à mente o Macarrão Orgânico com Cogumelos. Essa receita simples, mas cheia de sabor, sempre foi um ponto alto das nossas reuniões familiares. Lembro-me do cheiro do azeite e do alho sendo refogados na frigideira, misturado ao aroma dos cogumelos frescos, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. A rotina de cozinha era um momento especial, onde todos se reuniam para ajudar, seja picando os cogumelos ou mexendo o macarrão. E, quando finalmente sentávamos à mesa para desfrutar do resultado, a sensação de satisfação e alegria era inevitável. Preparar o Macarrão Orgânico com Cogumelos não é apenas cozinhar; é reviver memórias e criar novas, compartilhando amor e cuidado através da comida.

Ingredientes

• fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
• 1 xicara (chá) de cogumelos paris
• 1 xicara (chá) de cogumelos shitake
• 1 xicara (chá) de cogumelos shimeji
• 1 pitada de sal
• 4 dentes de alho fatiado
• folhas de tomilho fresco
• 1 xicara (chá) de queijo fresco em cubos
• 250 gramas de Macarrão Renata Orgânico Spaghetti
• 2,5 litros de água
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, coloque o azeite e o alho. Deixe dourar levemente, até que o aroma do alho esteja presente, mas sem queimar. Em seguida, junte os cogumelos, tempere com sal e adicione folhas de tomilho fresco. Refogue por 3 minutos, mexendo ocasionalmente, permitindo que os cogumelos absorvam todos os sabores.
2. Enquanto isso, coloque a água em uma panela grande, junte o sal e deixe ferver. Uma vez fervente, coloque o macarrão e cozinhe até ficar al dente. É importante não cozinhar demais, para preservar a textura. Escorra a água e reserve o macarrão.
3. Agora, junte o macarrão cozido aos cogumelos na frigideira. Misture bem, garantindo que o macarrão esteja bem coberto com o refogado de cogumelos e azeite.
4. Finalize a preparação adicionando queijo fresco cortado em cubos por cima do macarrão. O calor do prato derreterá o queijo, criando uma cobertura cremosa e deliciosa.