Quando penso em receitas caseiras, sinto um cheiro de infância e momentos felizes à mesa com a família. Uma dessas lembranças é do Macarrão Orgânico com Abobrinhas, um prato simples e delicioso que sempre nos reúne. O aroma do Azeite Renata Superiore Extra Virgem e o sabor do Macarrão Renata Orgânico Spaghetti me trazem de volta à cozinha da minha infância. Hoje, quero compartilhar com você essa receita que é um verdadeiro conforto. É fácil de preparar e leva apenas alguns ingredientes frescos.
Ingredientes
- 2 abobrinhas fatiadas grelhadas
- fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
- 1 dente de alho picado
- 1 xicara (chá) de tomates-cereja
- 1 pitada de sal
- 1 xicara (chá) de queijo cottage
- folhas de manjericão
- 250 gramas de Macarrão Renata Orgânico Spaghetti
- 2,5 litro de água
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
- Corte as abobrinhas em fatias finas e grelhe-as até ficarem macias e ligeiramente caramelizadas.
- Em uma frigideira grande, adicione alguns fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem e cozinhe o alho picado até ficar levemente dourado. Em seguida, adicione os tomates-cereja e refogue até começarem a soltar seu suco.
- Junte as abobrinhas grelhadas à frigideira com o refogado e tempere com uma pitada de sal. Misture bem para combinar os sabores.
- Em uma panela grande, coloque 2,5 litros de água e adicione 1 colher (chá) de sal. Leve ao fogo alto e espere ferver. Em seguida, adicione o Macarrão Renata Orgânico Spaghetti e cozinhe até ficar al dente. Escorra o macarrão e reserve.
- Adicione o macarrão cozido ao refogado de abobrinhas e tomates. Misture bem e, se necessário, adicione um pouco da água do macarrão para ajustar a consistência.
- Por fim, adicione folhas de manjericão frescas e finalize com colheradas de queijo cottage. Misture suavemente para combinar.
Dica do chef
Para um toque extra de sabor, experimente adicionar um pouco de queijo cottage enquanto o macarrão ainda está quente. Isso ajudará a derreter o queijo levemente e a dar uma textura cremosa ao prato.
