Maionese de Batata Salsa com Endro e Cebola Roxa

Quando pensamos em pratos que nos fazem lembrar da infncia e da famlia, comum que a culinria tenha um papel especial nesse contexto. Nossa memria cheia de imagens e sabores que nos levam de volta mesa da casa onde cresceu. E exatamente isso que acontece quando preparamos e compartilhamos um prato como o Maionese de Batata Salsa com Endro e Cebola Roxa. A combinao de sabores e texturas desse prato simplesmente irresistvel e nos leva a momentos de alegria e convivncia. O aroma de batata salsa cozida, o sabor doce e crocante da cebola roxa, o frescor do endro e a riqueza da maionese criam uma experincia culinria nica e inesquecvel.

Ingredientes

• 1,5kg de batata salsa
• 2 cebolas roxas
• 1 colher (sopa) de acar
• 1 limo
• 3 colheres (sopa) de endro fresco
• 1,5 xcara de maionese
• Sal

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas, em seguida, corte-as em cubos de dois centmetros e cozinhe em gua, com sal. Quando estiver macia, mas ainda firme, escorra a gua quente e derrame gua fria em cima.
2. Corte as cebolas em ptalas finas e macere com acar, sal e suco de limo, amassando delicadamente com as pontas dos dedos. Reserve por 10 minutos, aps, descarte o lquido que se formou.
3. Misture a maionese com o endro e a cebola, junte as batatas e mexa at incorporar todos os ingredientes.